Hoe om 'n filetmes vir vis te kies. Kwaliteit mes om vis te sny

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

As jy van plan is om geregte van vars vis te kook, sal dit baie geriefliker wees om dit te sny as jy 'n spesiale filetmes het. Om die regte toestel te vind kan nogal 'n uitdaging wees vir beginners in kook. Die meeste van die produkte het soortgelyke eienskappe, dus voordat jy die mees geskikte opsie kies, moet jy die verskille tussen filetmesse noukeurig verstaan.

Ontskeiende kenmerke

Moderne visfiletmesse het die volgende kenmerke:

• tapered lem;
• 'n spesiale geboë vorm van die snydeel, wat bydra tot die gerieflikste sny van vis;
• dui 'n spesiale manier aan om die lem te slyp teen 'n hoek van ongeveer 25o;
• het nie 'n beperker nie.

Blade

'n Standaard visfiletmes kan 'n lemlengte van 16, 19 of 21 sentimeter hê. Dit word bepaal deur die behoefte om vis van 'n sekere grootte te sny. Met behulp van produkte met kort lemme is dit gerieflik om klein lendedele te verwerk. Terselfdertyd, 'n groot te snyvis, soos salm, benodig 'n lang lem.

Die bepalende kriterium by die keuse van die snydeel is die buigsaamheid van die lem. Die mees buigsame visfiletmes sal 'n dun lem hê. As jy so 'n produk het, sal jy baie langer moet werk wanneer jy die lendene van die ruggraat skei. Daarom is hierdie opsie slegs geskik om die regstreekse sagte dele te skei wanneer vis voorberei word vir gaarmaak.

Dus, die lem van 'n goeie, multifunksionele filetmes moet wees:

1. Lang dog buigsaam.
2. Die lem moet hoogs sensitief wees vir die aksies van die kok, anders kan jy, wanneer jy sny, 'n hele klomp klein beentjies oorslaan.
3. Die beste manier om die vereiste vlak van slyp te handhaaf, is 'n mes om vis van vlekvrye staal te sny. Weens sy lae sterkte is hierdie opsie egter slegs geskik vir die sny van filette of die sny van groente.

Handvatsel

Aangesien 'n visfiletmes dikwels direk in visvang gebruik word, moet sy handvatsel van vogbestande materiale gemaak word. 'n Uitstekende opsie sal wees om 'n produk te koop met 'n leerbedekte handvatsel van berkbas of hout met 'n vogafstotende laag.

As jy 'n werklik hoë-geh alte filetmes vir vis moet kies, word dit aanbeveel om aandag te gee aan produkte met horinghandvatsels. Hierdie opsie is nie net uiters duursaam nie, maar het ook 'n oorspronklike, aantreklike voorkoms.kyk.

Wat die vorm van die handvatsel betref, moet dit onderskei word deur maksimum gerief vir 'n spesifieke gebruiker. Om die gerieflikste vorm te bepaal, is dit genoeg om die mes in die praktyk te toets.

Tans is daar groot aanvraag vir filetmesse, waarvan die handvatsels die moontlikheid voorstel om die lem te vervang. Dit laat jou toe om vinnig die funksionaliteit van die produk te herstel in geval van skade of breek van die lem.

Jy moet egter in geen geval produkte met sintetiese handvatsels afslag gee nie. Natuurlik sal so 'n mes om vis te sny 'n betroubare assistent word slegs as dit deur 'n betroubare vervaardiger gemaak word.

Sheath

Om 'n mes te koop om vis te sny beteken om die toepaslike skede op te tel. Aangesien die lemme in hierdie kategorie uiters skerp is, is hierdie beskerming 'n moet.

Jy moet 'n skede kies wat nie bewegings sal verhinder wanneer dit gebruik word nie. Terselfdertyd is dit beter dat die ontwerp soveel as moontlik harmoniseer met die voorkoms van die handvatsel en, in die algemeen, die hele produk om vis te sny.

Koste en vervaardigers

Dit is onmoontlik om met sekerheid te sê dat die voorbereiding van visgeregte onmoontlik word sonder die gebruik van filetmesse. As jy wil, kan jy gewone kombuisprodukte redelik behendig bestuur.

Die visfiletmes is 'n onontbeerlike hulpmiddel eksklusief vir professionele kokke, ware kookliefhebbers en 'n moet vir ywerige vissermanne. Die gemiddelde gebruiker hoef net te verstaanhoeveel sulke kombuisgereedskap benodig word.

Tans identifiseer kenners verskeie van die beste vervaardigers van messe om vis te sny:

• filetmesse vir vis "Rapala" (Finland);
• snyprodukte-handelsmerk "Kasumi" (Japan);
• Produkte van Opinel (Frankryk).

Daar is egter 'n aantal ewe gewilde vervaardigers van filetmesse. Byvoorbeeld, die produkte van betroubare maatskappye "Gipfel" en "Victorinox" is in 'n taamlike groot aanvraag onder verbruikers. As ons oor die prysklas praat, dan het die verbruiker toegang tot 'n groot verskeidenheid produkte wat van $10 tot $300 kos.

Nuttige wenke

Hoe om die gerieflikste, doeltreffendste filetmes vir vis te kies? Watter opsie om te kies om aan die behoeftes van 'n spesifieke kok te voldoen? Om dit te doen, let weer op die mening van kundiges op die gebied van kookkuns:

1. Eerstens moet die parameters van die filetmeslem soveel as moontlik ooreenstem met die grootte van die vis wat gesny word.
2. Professionele sjefs wat gedurende die werksdag herhaaldelik produkte gebruik om vis te sny, word aangeraai om aandag te gee aan die handvatsels met 'n growwe oppervlak.
3. Die ideale materiaal vir die maak van 'n filetmes is hoësterkte en terselfdertyd smeebare Damaskus-staal.
4. Volgens algemene oortuiging word die mees hoë-geh alte, volmaakte filetmesse deur die Japannese gemaak. Daarom is dit in die eerste plek die moeite werdoorweeg opsies met die aankoop van net sulke produkte. Met 'n beperkte begroting sal produkte van Finse vervaardigers 'n goeie opsie wees.
5. Die gebruik van kombuismesse om vis te sny is ietwat moeilik, so jy moet baie versigtig daarmee werk. Saam met 'n filetmes moet onervare kokke 'n gebruikshandleiding koop.
6. 'n Nuttige, gerieflike bykomstigheid vir die mes sal 'n spesiale vurk wees, wat die vis in die verlangde posisie sal vasmaak tydens sny, om beserings te vermy.