Lêermes. Messe om vis te sny: resensies

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

Die filetmes behoort tot die kategorie eetgerei. Dit word gebruik om visvleis van vel en bene te skei, soesji te maak, dun stukkies vis of vleis te sny. Dit is onvervangbaar in professionele kombuis en in veldtoestande op visvang. Gerieflike, goed geslypte en betroubare produkte is welverdiend gewild onder verskeie segmente van die bevolking.

Bestemming

Professionele en tuiskombuise het nie elkeen dieselfde mes nie. Elke gasvrou en sjef het 'n hele stel skerp "assistente". Hulle het verskillende vorms, groottes en name: kook, brood, vrugte, sny en ander.

Lêer is bedoel om vis te sny. Messe (verbruikersresensies bevestig bogenoemde) van hierdie modellyn is ontwerp om vis te sny, of speel eerder 'n groot rol in die proses om die pulp van die vel en rant te skei. So 'n gereedskap is nie geskik vir skale nie, sy "werk" is meer delikaat.

Beskrywing

Die filetmes vir vis verskil van sy gewone "familielede" in sobesonderhede:

• Blade. Buigsaam, lank, smal - dunner as die handvatsel. Sy lengte wissel van 14-30 cm, die mees algemene modelle is 16, 19 en 21 cm. Laasgenoemde is ontwerp vir groot visse. Gemaak hoofsaaklik van hoë kwaliteit staal of Damaskus.
• Die handvatsel word hoofsaaklik van kunsmatige sintetiese materiale gemaak. Dit is te wyte aan die feit dat die sny van vis, veral in veldtoestande, met hoë humiditeit geassosieer word. Sanitêre vereistes vir gereedskap is hoog en vereis voldoening aan sekere reëls, insluitend die minimalisering van kontaminasie.

Kenmerke

Die filetmes vir vis het sy eie kenmerke:

• lem is redelik buigsaam en lank;
• lem taps;
• die snydeel is spesiaal geboë;
• 25-hoekskerp0;
• het geen afbakening nie;
• waterdigte handvatsel.

Modelle wat vervangingslemme benodig, is in groot aanvraag. Dit help om die produk vinnig te "herstel" in geval van breek of ernstige skade aan die lem. 'n Filetmes dui op die teenwoordigheid van 'n skede as 'n noodsaaklike komponent van die gereedskap.

Producers

Die mark bied baie soortgelyke produkte, maar nie baie maatskappye maak gereedskap van werklik goeie geh alte nie. Die volgende word as leiers beskou:

• Opinel – Frankryk;
• Kasumi –Japan;
• Rapala – Finland.

Die Opinel-filetmes is ontwikkel deur die maatskappy se spesialiste en verteenwoordig 'n geheelfilet lyn. Die oorspronklike vorm van die handvatsel taps merkbaar na die einde toe. Dit help om die mes veilig te hou tydens sny. Vlekvrye staal maak die lem buigsaam en vishantering is maklik en moeiteloos. Die slot maak die lem styf vas in die oopgevoude vorm.

Die Rapala-filetmes het sy eie unieke voordele. Die produkte van hierdie maatskappy kan vis skoonmaak en slag. Vlekvrye staal waarborg lem duursaamheid. Die lengte van die snyoppervlak (werklik) kan effens verskil van die verklaarde een. Dit is 'n nuanse van handmatige slyp van die lem, wat kwaliteit oor die hele lengte van die lem waarborg. Die handvatsel is gemaak van Kareliese berk, duursaam met 'n gemaklike krulvorm wat nie toelaat dat die hand tydens operasie afgly nie.

Die hoogtepunt is die skede. Hulle is gemaak van hoë kwaliteit leer, slagvaste plastiek of nylon materiaal. Kleur pas by natuurlike ebbehout. Benewens elementêre beskerming teen snye en die veiligheid van die lem, verrig hulle nog 'n funksie. Die ingeboude keramiek fynkorrelige skerpmaker maak dit maklik om die lem op die pad skerp te maak.

Albei maatskappye is bekommerd oor die gerief van verbruikers. Aan watter een om voorkeur te gee, besluit elkeen vir homself.

Beste opsie

Die filetmes van die Japannese maatskappy KASUMI is een van die beste geh alte produkte. Die stad Seki word die meshoofstad van die Land van die Opkomende Son genoem. Hier het die produksiegeskiedenis van snygereedskap meer assewehonderd jaar.

In die maatskappy self is baie moeite en geld bestee aan die keuse van staal vir lemme. Saam met 'n staalmaatskappy is 'n multilaag superstaal geskep. Dit is sy wat dien as die materiaal vir die vervaardiging van lemme.

Japannese filetmes staan uit vir sy kenmerke:

• Handvatsel. Gemaak van gestabiliseerde (geïmpregneer met spesiale oplossings) swart hout. Baie gerieflik om te gebruik. Ergonomiese vorm (wat herinner aan die klassieke weergawe vir soesji) laat jou toe om dit in enige gemaklike greep te hou. Dit verseker lang professionele werk sonder die ophoping van moegheid.
• Blade. Elke lem het 32 lae staal. Almal is versier met dekoratiewe patrone. Die lae koolstofinhoud beskerm dit teen breek en korrosie. Staal van hoë hardheid, hou perfek simmetriese slyp.
• Bolster. Hierdie oortreksel aan die voorkant van die handvatsel is gemaak van vlekvrye staal, massief en gepoleer. Gee die produk 'n aantreklike voorkoms en speel 'n belangrike rol in die balansering van die mes.

Slanke vorm, ligte gewig, uitstekende balans, gerief en betroubaarheid is die hoofkenmerke van Japannese kopieë.

Choice

Natuurlik kan jy vis sonder enige probleme met 'n gewone kombuismes sny. Maar dit is nie so gerieflik soos ad hoc nie. Om die regte filetmes te kies, moet jy verskeie faktore in ag neem:

• Die lengte van die lem moet ooreenstem met die grootte van die vis. Met 'n lem van 16 cm lank is dit onmoontlik om steurgarnale of groot forelle te slag.
• Frekwensiegereedskap gebruik. Professionele mense vir daaglikse werk kies produkte met growwe handvatsels. So 'n oppervlak laat nie toe dat die mes gly nie, en die kok hou duidelik die lem in die verlangde posisie.
• Die skede is nie 'n luukse nie, maar 'n noodsaaklikheid. Filletmesse word onderskei deur 'n perfek geslypte lem. Die skerpte van die lem kan maklik toevallige besering veroorsaak.
• Prys speel 'n belangrike rol in die verspreiding van 15 tot 350 Amerikaanse dollar. Die beste is Japannese messe, maar as jy op 'n begroting is, is 'n Finse vervaardiger 'n goeie alternatief.

Wanneer jy messe kies, moet jy in gedagte hou dat hulle gemaak is om die grootte van 'n gemiddelde hand te pas. Voordat jy koop, moet jy dit in jou hand hou, "probeer dit" in jou handpalm. Dit is die moeite werd om te dink oor die aankoop van 'n bykomende bykomstigheid - 'n spesiale prop. Hierdie gereedskap is baie nuttig wanneer vis of vleis in dun, netjiese skywe gesny word en sal die kok se vingers veilig en gesond hou. Die handleiding sal jou help om die nuanses van die gebruik van die mes te verstaan en dit korrek te gebruik.