Snymesse vir vleis. Messe om vleis te ontbeen en te sny

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

In elke kombuis, ongeag die aantal familielede en die vlak van kulinêre vaardighede van die gasvrou, kan jy ten minste verskeie soorte messe vind. Meestal, wanneer dit by hul huishoudelike gebruik kom, verskil hulle slegs in grootte en visueel. Maar in werklikheid is die keuse van hierdie bekende item baie belangriker as wat dit met die eerste oogopslag lyk. Die belangrikste ding is om te onthou dat, met inagneming van die nakoming van sanitasiestandaarde, vir die sny van elke tipe produk daar sy eie, aparte opsie moet wees, soos 'n mes om vleis te sny.

Hoofsoorte messe en hul kenmerke

Afhangende van die doel, grootte, vorm en materiaal wat gebruik word om die lem en handvatsel te maak, is daar baie van hulle: vir brood, skil en sny van groente en, natuurlik, snymesse vir vleis. Om die beste keuse te maak, moet jy jou behoeftes bepaal en ten minste die basiese kenkenmerke en parameters van elke model.

Byvoorbeeld, vir brood word dit aanbeveel om 'n toestel met 'n getande lem te kies. Baie dikwels blyk dit dat jy sonder so 'n model in die kombuis kan klaarkom, maar almal weet dat die mees positiewe finale resultaat slegs moontlik is as die klein dingetjies waargeneem word.

Die toestel vir die skil en sny van groente word meer dikwels deur mediumlengte-opsies voorgestel. Dit geld vir beide die lem en die handvatsel. Dun modelle, dikwels effens geboë en spits aan die einde, help om selfs die dunste vel van die verwerkte produk beter te verwyder en dit in die verlangde skywe te sny.

Die universele weergawe – die sogenaamde sjefsmes – is effens breër en langer as die vorige model. Dit hanteer perfek die mees algemene tipes sny in die kombuis in die alledaagse lewe. Dit kan kaas, wors, brood, ens.wees.

Gastronomies, of 'n mes om vleis te sny - die grootste. As gevolg van die kragtige struktuur word minder tyd en moeite van 'n persoon vereis om vleis en vis te verwerk.

Vir elke produk - sy eie toestel

'n Aparte mes om vleis te sny moet in elke kombuis wees. En dit moet slegs gebruik word vir die beoogde doel. Maak nie saak hoe deeglik die skottelgoed en eetgerei, insluitend die een wat oorweeg word, na werk gewas word nie, mikropartikels van produkte wat nog nie hittebehandel is nie, kan daarop agterbly, en as gevolg hiervan kan dit baie ernstige vergiftiging veroorsaak en selfs lei tot die dood. uittog.

Wanneer rou vleis en bloed gesny word, laat hulle mikrobes van verskillende etiologieë agter, wat slegs heeltemal vernietig kan word deur die skottelgoed vir 'n paar minute te kook. Natuurlik doen nie 'n enkele persoon dit nadat hy met rou produkte gewerk het nie, en as daar net een mes is, dan is dit na vleis, selfs nadat dit gewas is, streng verbode om brood of groente en vrugte daarmee te sny. Andersins word onaangename gevolge gewaarborg.

As die snymesse vir vleis slegs gebruik word om met die rou tipe van die gespesifiseerde produk te werk en nie vir enigiets anders gebruik word nie, word probleme heeltemal uitgeskakel.

Sorg vir die veiligheid van jou gesin

Die binnedring van skadelike mikroörganismes bly natuurlik heel moontlik, veral wanneer dit by die handvatsel van 'n mes kom, maar as al die produkte waarvoor hierdie eetgerei gebruik is, daarna 'n volskaalse hittebehandeling ondergaan, sal die familie sal heeltemal veilig wees. Ontbeningsmesse kan vir ander voedselgroepe gebruik word, maar dit word die beste vermy. Alle lede van die gesin gebruik nie dieselfde tandeborsel nie, en met eetgerei - alles wat met kook te make het, moet individueel wees vir elke tipe produk.

Natuurlik sal dit ideaal wees om nie net 'n aparte mes te hê om vleis te sny nie, maar ook 'n plank vir snywerk.

As finansies dit toelaat, kan jy baie sulke toestelle koop wat verskil in grootte, tipe metaal, doel en ander dinge, maar dit is steeds geriefliker om verskeie opsies te koop wat ten volle aan jou behoeftes voldoeneienaar en verrig hul funksies merkwaardig.

Soorte kerfmesse

Vandag word die volgende vleismesse gebruik, waarvan die professionele eienskappe uitstekend is vir die take wat aan hulle opgedra is:

• bening;
• fineers;
• asse;
• snyers.

lank, effens geboë en met 'n baie skerp lem. Uitgestrek aan die basis en effens vernou en geboë na die einde toe, help dit, selfs sonder spesiale werksvaardighede, om die lende van die bene te skei met maksimum produktiwiteit en met die minste tyd en moeite.

Bepaal die tipe aankoop vooraf

Voordat jy vleismesse koop, of dit nou professionele modelle is of bedoel is vir wydverspreide gebruik in die alledaagse lewe, moet jy jouself regmaak vir sekere finansiële uitgawes. 'n Tafelitem van hierdie kategorie van normale geh alte word vir etlike dekades aangekoop, en daarom is die koste gepas.

Gee aandag aan die kwaliteit van die lem

Ongeag die model en hoofdoel van hierdie onmisbare item in die kombuis, die kwaliteit van die werk wat met sy hulp verrig word, hang hoofsaaklik af vandie toestand en skerpte van die lem, en messe vir die ontbening van vleis vereis spesiale aandag in hierdie verband. Daarom, selfs by die huis, om nie te praat van spysenieringstelsels nie, sal 'n gereedskap vir slyp beslis nie oorbodig wees nie. Wanneer jy dit koop, moet jy let op die legering van die metaal wat dit onderlê, want slyp wat in een geval tot die beste resultate lei, wanneer dit vir ander doeleindes gebruik word, kan bloot die mes lem verwoes.

Handvatsel is baie belangrik

Baie dikwels, as die verbruiker snymesse vir vleis kies, let die verbruiker absoluut nie op die handvatsel nie. En tevergeefs, want nie net gemak en gemak in die werk nie, maar ook veiligheid hang daarvan af. Die beste onder talle modelle word welverdiend beskou as die een waarin die handvatsel 'n voortsetting van die lem is en die moontlikheid heeltemal uitskakel dat dit daaruit val.

'n lofwaardige werk

Sny messe vir vleis sluit nie net in om dit van die bene te skei en die gevolglike stukke in porsies te verdeel nie. Die dunste sny met taamlik groot volumes van die verwerkte deel van die filet of ham, om die gewenste resultaat te verkry, moet vinnig, maar baie hoë geh alte uitgevoer word. Deur 'n toestel te gebruik wat geskik is hiervoor in terme van grootte, hoofkenmerke en parameters, behaal selfs beginners wonderlike resultate.

Klein geheime vir beginners

Om die beste resultaat te kry, moet huisvrouens, veral beginners, kennis neem van die volgende geheime:

• vir die sny van bevrore koslemjy moet eers in warm water doop en vir 'n paar sekondes daar hou;
• as ons praat van brose krummelrige produkte, soos baie vars brood of koek, maak dit nie seer om die mes vir 'n minuut of twee in die vrieskas te hou nie;
• wanneer uie sny, is dit die moeite werd om die eetgerei van tyd tot tyd in koue lopende water te doop.

Gewilde verhale oor messe

En ook, om onnodige besteding te vermy, onthou:

• Daar is geen self-skerp messe nie. Geen lem, selfs gemaak van 'n innoverende en hoë kwaliteit tipe staal, kan skerper word wanneer brood of groente gesny word nie.
• Daar is geen laserskerp nie. Moderne wetenskap en tegnologie het nog nie sulke hoogtes bereik dat elke tweede persoon 'n laser kan gebruik om messe te slyp nie.
• Daar is geen modelle van Damaskus-staal nie. Eens op 'n tyd het hierdie tipe metaal werklik bestaan, maar oor die jare het die geheim van die vervaardiging daarvan verlore gegaan en is tans onbekend. Baie dikwels word 'n sekere patroon op moderne toestelle toegepas, wat dit naboots wat tot die oudheid behoort, maar daaronder word baie goedkoop produkte van lae geh alte gevind.

Vleissnymesse is noodsaaklike kookgereedskap in enige kombuis, tensy ons natuurlik van 'n vegetariese gesin praat. Die kwaliteit van die finale produk hang hoofsaaklik af van die voorlopige voorbereiding en verwerking daarvan, en spesiaal geskep om die beste resultaat te behaal en vinnige enhoë kwaliteit sny en sny van 'n rou produk, 'n mes help selfs 'n beginner om hierdie moeilike taak die hoof te bied.