Kies saam 'n slypsteen vir messe

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

'n Dowwe mes is 'n ramp vir die gasvrou in die huiskombuis en die sjef van 'n modieuse restaurant. Dit is 'n professionele hulpmiddel, en sulke items moet altyd in perfekte orde wees. Andersins sal jy nie met probleme beland nie.

Oor die slyp van klippe en meer

Die eenvoudigste gereedskap wat in byna elke huishouding beskikbaar is, is 'n slypsteen. Dit is maklik en gerieflik vir hulle om die lemme na hul vorige skerpte terug te bring. Dit is waar, nie almal weet dat hierdie klippe volgens verskillende parameters geklassifiseer word nie. Kom ons probeer om hierdie kwessie op te klaar.

Uiteraard kan 'n slypsteen van kunsmatige oorsprong en natuurlik, natuurlik wees. Laasgenoemde is kroeë van die handelsmerke Washitu en Arkansas. Kunsmatige - klippe met diamantbedekking, keramiek- en aluminiumbedekking.

Volgens die manier van interaksie met mestaal, kan die slypsteen olie en water wees. Voor gebruik word 1-2 druppels spesiale olies op die eerstes toegedien, wat kompleet met die "meul" self verkoop word, en die tweedes word eenvoudig vir 10 minute in die water laat sak (voorhoe om met 'n mes in aanraking te kom). Wat is die eerste aksie? Elke slypsteen is anders in sy struktuur. Die skuurelement van natuurlike stawe is met 'n fyn korrelgrootte. In kunsmatige klippe word dit geheg met behulp van spesiale kleefmiddels, wat in sommige handelsmerke van klippe onnodig hard en viskeus is. Sodat so 'n slypsteen tydens slyp nie verstop is met die kleinste metaalvylsels nie, nie bedek is met 'n "glans" van die prosesafval nie, word dit met olie gesmeer. Gewone groente, en nog meer masjiengemaak of selfs wapenskoongemaak, is nie geskik vir hierdie doeleindes nie – dan sal dit te lank neem om die mes skoon te maak. Daarom word aanbeveel dat dit spesiaal is, ontwerp vir hierdie doeleindes.

Dit is nie genoeg om die regte slypstene vir messe te kies nie, dit is ook belangrik om die proses behoorlik uit te voer. Dit blyk dat dit makliker is: om glad heen-en-weer bewegings te maak met die snykant van die lem langs die oppervlak van die staaf. Moenie vergeet dat die mes teen 'n hoek met betrekking tot die klip gehou moet word nie.

Maar dit is nie al nie! Vir die meeste messe het die lemme’n spesifieke geboë vorm – afhangend van die doel van die werktuig. Daarom moet die hellingshoek van die mes self konstant wees, maar die lemme moet verander. Die instruksies vir die skerpmaakstelle gee presiese instruksies en nodige verduidelikings. Om te leer hoe om hulle filigraan uit te voer, is 'n kwessie van tyd en tegniek.

Kom ons praat oor voor- en nadele

Dit is duidelik dat natuurlike slypstene en kunsmatige klippe hul plus- en minusse het. Water (water) klippe, m.a.w. natuurlike,word onderskei deur die uitstekende kwaliteit van die resultate wat verkry is en die spoed van die werkvloei. Dié. messe skerp vinnig, doeltreffend, vir 'n lang tyd. Dit is pluspunte. Nadele - verpligte smering van die klip voor werk en verpligte was dit van verslete skuurdeeltjies en metaalstofreste. En die lewensduur van natuurlike klippe is nie baie lank nie: hulle oppervlak word vinnig uitgevee, dit word nie heeltemal gelyk nie, en dit moet van tyd tot tyd in orde gebring word.

Maar 'n diamantbedekte klip kan langer hou. Dit bied 'n byna perfekte slypresultaat, sy werkoppervlak vervorm nie tydens langtermynwerking nie. Staanplekke is gewoonlik van hout of aluminium. Maar hulle is geskik vir messe met ekstra sterk staal - lemme met sagter verharding kan beskadig word.

Terloops, as jy 'n keramiekmes het, sal jy dit skaars hoef te slyp.