Watter vuurmaakhout is beter vir braai: kenmerke van keuse en aanbevelings

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

Met die koms van warm weer is die meeste stedelinge geneig om naweke in hul huise deur te bring of op piekniek in die woud te gaan. Daar kan jy ontspan van alledaagse werk en die eenheid met die natuur geniet. Vars lug help om energie en krag te herstel. Tydens sulke reise het dit 'n tradisie geword om vleis op 'n oop vuur te braai. Shashlik is 'n baie lekker gereg. Maar om dit regtig plesier te gee, is dit nodig om die vleis behoorlik te marineer. Om dit te doen, kies spesiale geurmiddels, weerstaan 'n sekere tydperk. Natuurlik is hierdie proses 'n belangrike faktor in voorbereiding, maar nie die enigste nie. Professionele mense sê dat, benewens die beginsels van marinering van vleis, jy moet weet watter soort vuurmaakhout beter is om vir braai te neem. As u 'n fout maak in die keuse, sal alle pogings tevergeefs wees. Die koste sal nie afbetaal nie, en die bui sal onherroeplik versleg. Kenners in hierdie saak ken reeds al die nuanses, maar dit sal nuttig wees vir beginners om na sommige te luisterwenke vir die beste resultate.

Die regte keuse

So, jy wil 'n piekniek met heerlike disse reël, maar jy weet nie watter vuurmaakhout die beste is vir braai nie? Dan is hierdie artikel net vir jou. Professionele persone beveel aan om met vrugtevariëteite van bome te eksperimenteer. Elke spesie is in staat om die vleis sy eie ongewone geur te gee. Daar is egter 'n paar nuanses wat aanbeveel word om aandag aan te gee. By die keuse van verskillende boomsoorte is dit onmoontlik om die temperatuur in die braai te beheer. Dit word verklaar deur die feit dat elke tipe hout verskillend brand, so sommige kole kan deurbrand. Daar is ook 'n ander aanbeveling. Die beste vuurmaakhout is die een wat baie hitte afgee. En die rook van hulle sal die vleis omhul en dit 'n spesiale, onvergelyklike geur gee.

Wingerdstok

Jy weet steeds nie watter soort vuurmaakhout die beste is vir braai nie, dan beveel ons aan om aandag aan die wingerdstok te gee. Hierdie verskeidenheid word in die eerste plek deur baie professionele persone gestel, en ons kan sê dat dit redelik verdien is. Daar is gronde vir so 'n stelling.

• Wingstok ontsteek maklik, brand goed. Daar sal geen probleme met kook wees nie, selfs in moeilike weerstoestande.
• Wanneer dit brand, produseer die wingerdstok 'n bestendige en, bowenal, eenvormige hitte deur die hele tydperk.
• Vleis op sulke vuurmaakhout is versadig met 'n aangename geur en kry 'n uitstekende smaak.

Maar ongelukkig is daar een minus - ontoeganklikheid. Vir diegene wat in die stad woon, versamelgenoeg wingerdstokke sal problematies wees. En as jy dit koop, sal jy moet vurk, want in winkels is die pryse vir hierdie tipe vuurmaakhout baie hoog.

Vrugtebome

Watter vuurmaakhout is beter om shish kebab te braai sodat die vleis versadig is met heerlike geure? Hierbo het ons oor die wingerdstok gepraat, maar daar is alternatiewe.’n Kompromisoplossing sal brandhout van vrugtebome wees. Die nadele sluit in 'n lae vlak van hitte, maar die aangename aroma wat tydens verbranding vrygestel word, is nie minderwaardig as dié wat van die wingerdstok af kom nie.

Die resultaat sal puik wees. Vleis wat op sulke vuurmaakhout gekook word, is versadig met ongewone geurnote en word onthou vir 'n subtiele, elegante nasmaak.

Alder

Om te besluit watter vuurmaakhout die beste vir braai is, moet jy aandag gee aan die spesiale eienskappe van hout. Els gee byvoorbeeld rook af wanneer dit verbrand word, wat die vleis 'n goue kors gee. Hierdie ras word meestal vir rook gebruik, maar dit is ook wonderlik vir braai.

Berk, linde, eikehout

Jy kan eikehout-, berk- en lindebrandhout gebruik om kebabs te kook. Dikwels word hulle gekies as dit nodig is om 'n groot maatskappy te voed. Wanneer dit brand, hou hierdie tipe bome die hitte baie lank, sodat jy groot hoeveelhede vleis kan gaarmaak.

Wanneer jy kies watter vuurmaakhout die beste vir braai is, is dit belangrik om van die nuanses in ag te neem. In hierdie geval gaan dit ooreike-, linde- en berkkole is so warm dat daar 'n groot waarskynlikheid is om die vleis te oordroog. So 'n alternatief sal natuurlik nie vakansiegangers behaag nie. Om rampspoedige resultate te vermy, word dit aanbeveel om kebabs slegs in hoë braaivleis te kook.

Keuse van vuurmaakhout afhangende van die tipe vleis

Voorheen is braai net van sekere soorte vleis voorberei. Op die oomblik het die reeks egter aansienlik uitgebrei, aangesien baie verskillende marinaderesepte verskyn het, wat jou toelaat om die gereg sagtheid en 'n onvergeetlike smaak te gee. Afhangende van die tipe vleis, word 'n sekere samestelling van geurmiddels gekies, wat nie net met die hoofproduk kombineer nie, maar dit ook met geheimsinnige aantekeninge vul. Kenners meen ook dat vuurmaakhout volgens hierdie kriteria gekies word. Aangesien hulle 'n spesiale geur vrystel wanneer dit verbrand word, pas dit dalk nie goed met sekere soorte vleis nie.

So, watter soort vuurmaakhout is beter vir vark- of lamsstokkies? In hierdie geval word dit aanbeveel om voorkeur te gee aan berk, kersie of linde. Die tweede gewildste soort vleis is beesvleis. Dit kan op linde gerooster word, berkhout, en steenvrugvariëteite is ook geskik. Dit is opmerklik dat laasgenoemde ook gebruik word vir die braai van pluimvee-shish kebab (gans, hoender, eend, ens.). Die beste braai van vis op die rooster word op die kole van vrugtebome en linde uitgevoer.

Watter soort vuurmaakhout word nie aanbeveel vir braai nie?

Volgensprofessionele mense, daar is boomspesies wat kategories nie geskik is om braaivleis te kook nie. Eerstens is dit naaldvariëteite. Tydens verbranding stel sulke vuurmaakhout harse vry wat op die vleis neergelê word. Die smaak van shish kebab blyk bitter te wees, so dit is onwaarskynlik dat so 'n gereg vakansiegangers sal behaag en bydra tot 'n aangename tydverdryf. Sommige harse kan ook redelik skadelik vir die liggaam wees. Hierdie lys sluit ook spesies soos populier, bergas, as, olm en asp in.

Dit is beslis die moeite werd om uit te spreek dat boumateriaal (hout, planke) geensins geskik is vir braai as dit reeds vir die beoogde doel gebruik is nie. Dit is onmoontlik om meubelonderdele te verbrand om vleis gaar te maak. Hulle word behandel met verskeie impregnasies en verf en vernis, wat, wanneer dit verbrand word, skadelike stowwe uitstraal. Hulle, wat op vleis gaan sit, kan 'n persoon onherstelbare skade berokken.

'n Paar laaste wenke

Watter soort vuurmaakhout is die beste vir braai? Natuurlik goed gedroog. Rou vuurmaakhout sal vir 'n lang tyd opvlam en 'n skerp, onaangename reuk van rook afgee. Wanneer dit in kole verbrand word, word min hitte gegenereer, sodat die kwaliteit van kook nie geniet kan word nie.

Nog 'n stukkie raad vir beginner braaiers. Dikwels, wanneer vuurmaakhout nie aan die brand steek nie, gebruik baie moderne vloeistowwe. Maar volgens professionele persone is dit beter om dit nie te doen nie, aangesien die produkte van verbranding 'n aanhoudende chemiese reuk kry, wat nie uitgeskakel kan word nie.