Voeding op ouderdom: kenmerke, aanbevelings en voorbeeldspyskaart

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2024-01-01 17:06

Ouderdom is so anders. Vir sommige is dit 'n geleentheid om 'n blaaskans te neem van die gewoel, terwyl ander hul gunsteling stokperdjie, waarvoor daar voorheen nie genoeg tyd was nie, kop uitsteek. Nog ander neem die ontwikkeling van 'n nuwe besigheid, beroep, ambag aan. Jy hoef nie bang te wees vir oudag nie, dit is 'n wonderlike tyd wanneer die kinders groot geword het, jy hoef nie te gaan werk nie en daar is tyd vir jouself. Maar ons moet nie vergeet van die eienskappe van die liggaam nie. Behoorlike voeding op ouderdom is belangriker as ooit.

Ekonomiese realiteite

Om te onthou hoeveel pensioenarisse leef, lyk die idee utopies. 'n Klein pensioen is immers op sy beste genoeg vir graan en melk. Maar vandag herinner die staat ons sagkens daaraan dat dit ek en jy is wat verantwoordelik is vir hoe ons ouers op oudag gaan leef. Daarom is voeding op ouderdom 'n kwessie wat alle gesinslede raak. Moet koopnodige kruideniersware en lewer dit by die huis af. Indien nodig, help om dit voor te berei en te verpak sodat dit gerieflik is om te gebruik. In geval van siekte kan voeding ook vereis word.

Aan ouma vir pasteie

As 'n persoon pas afgetree het, dan is hy heeltemal in staat om homself te bedien, die winkel te besoek en nie net vir homself nie, maar ook vir sy kleinkinders te kook. Pannekoek, pasteie, geurige muffins begin al hoe meer op die tafel verskyn. En dit wil voorkom asof dit sleg is? Tuisgemaakte koeke is goedkoop en baie lekker. Maar!

Eet op ouderdom vereis streng beheer. Dit is baie belangrik om lank te lewe en gesond te bly. Ons weet almal van die beginsels van gesonde eetgewoontes. Maar dit blyk dat voeding in die ouderdom ander kenmerke het wat oorweeg moet word. Wat bak betref, laat dit beter aan jou kleinkinders.

Vars kos is beter as sout kos

Dit is die eerste en baie belangrike reël. Op ouderdom moet jy soutinname tot die minimum beperk. Dit wil sê tot wat in brood, groente en ander produkte vervat is. Ons sien gewoonlik die teenoorgestelde prentjie. Op ouderdom verloor 'n persoon sensitiwiteit vir bitter en sout smake. Daarom, meer en meer oorsout kos. Dit lei tot die ontwikkeling van verskeie probleme. Dit is edeem, hipertensie. Verhoogde stres op die niere, kapillêre broosheid, beroerte - dit alles is die gevolge van soutmisbruik.

Daarom is een van die beginsels van voeding op ouderdom 'n noukeurige keuse van bestanddele, die studie van samestellings en die verwerping van kitskos. Dit is moeilik vir baieoorskakel na vars kos, maar dit is 'n tydelike probleem. Binnekort sal die reseptore gewoond raak en selfs 'n klein hoeveelheid sout begin opmerk. En met sy totale afwesigheid sal die kos nie vieslik lyk nie. Voeg aromatiese kruie en speserye by jou kos om die oorgang te vergemaklik.

Tweede reël - maak seker jy eet ontbyt

Die voeding van bejaardes moet nie net van hoë geh alte wees nie, maar ook tydig. Met ouderdom word die afbreek van inkomende voedsel erger en sommige van die voedingstowwe word in onvoldoende hoeveelhede opgeneem of laat die liggaam heeltemal onveranderd.

Meestal ly 'n persoon op hierdie ouderdom aan vitamientekorte B₁₂ of B_{6. Dit is die moeite werd om met jou dokter te raadpleeg om bykomende voedingsaanvullings voor te skryf. Dit is ook belangrik om die hoeveelheid vesel in die dieet te verhoog ten koste van groente en graan, tuingroente in die somer.}

Die perfekte ontbyt sal hawermout wees - dit het baie vitamiene en is bekostigbaar. En die nuttigste is die goedkoopste produk wat vir ten minste 10 minute gekook moet word. Alle kitsgraangewasse word aan ernstige verwerking onderwerp, wat nie die beste uitwerking op die veiligheid van vitamiene het nie.

Kombinering van dwelms met kos

Eet by bejaardes is gewoonlik "tyd" vir hul medikasieskedule. Terselfdertyd is dit onmoontlik om nie die invloed van laasgenoemde op die spysverteringsproses op te let nie. Medisyne kan nie net slymvliese beïnvloed nie, maar ook smaakknoppies en eetlus. As gevolg hiervan kan gewone kos lykvars, smaakloos. Enige veranderinge, of dit nou oormatige eetlus of die algehele afwesigheid daarvan is, is 'n geleentheid om 'n dokter te raadpleeg. Hy sal die voorgeskrewe behandelingsregime hersien.

Die tipe kos maak saak

Met ouderdom word die proses om kos te kou al hoe moeiliker. Dit is as gevolg van die verlies van tande. Maar selfs al het 'n besoek aan die tandarts gehelp om hierdie probleem op te los, bly ouderdomverwante kenmerke. As jy asemhalingsprobleme het terwyl jy eet, moet jy jou spyskaart hersien.

Die voeding van bejaardes moet in ooreenstemming wees met hul fisiese vermoëns. Dit is die moeite werd om voorkeur te gee aan geregte in die vorm van kapokaartappels. 'n Goeie opsie is gebakte groente en vrugte in die vorm van 'n smoothie. Gebakte vrugte kan met kaneel besprinkel en met heuning besprinkel word. Dan sal hulle nog lekkerder en gesonder word.

Drinkmodus

Voeding op oud en oud behoort aan die volgende doelwitte te voldoen: die liggaam moet al die nodige voedingstowwe ontvang, maar dit is baie belangrik dat die kos nie die spysverteringsorgane oorlaai nie. Daar is nog 'n belangrike kwessie - dit is die hoeveelheid vloeistof wat jy drink. Baie dikwels, op ouderdom, verswak die gevoel van dors, en 'n persoon vergeet om te drink.

Vir die normale funksionering van die hele organisme en die voorkoming van spysverteringsprobleme, is dit nodig om die drinkregime te normaliseer. Suiwer water is die beste, maar melk en ander vloeistowwe tel ook. As daar geen besware van jou dokter is nie, moet jy ten minste een en 'n half liter water per dag drink.

Proteïendieet

Tot op hede is daar geen studies watsal ons toelaat om met akkuraatheid te sê hoe 'n oormaat proteïen die liggaam van 'n bejaarde persoon sal beïnvloed. Maar die gebrek sal hom vir seker raak, en nie op die beste manier nie. Na 50 jaar vertraag metabolisme, en jy moet porsies kos verminder, maar proteïen word nie minder nie as 0,8 g per kg gewig benodig. Die minimum dosis is 45 g vir 'n vrou en 60 g vir 'n man. Dit hou spiere en bene gesond en verminder die risiko van verlamming.

Proteïen word hoofsaaklik in diereprodukte aangetref, maar voeding op oud en oud moet gebaseer wees op die beginsel om groot hoeveelhede vuurvaste vette te vermy. Vleis moet maer wees. Voorkeur moet gegee word aan kalkoen, hoender, see of riviervis. Wat suiwelprodukte betref, is dit ook 'n waardevolle bron van proteïen. Maar landmelk, sowel as afgeroomde melk, word die beste vermy. Voedsel met normale vetinhoud bied uitstekende absorpsie van kalsium, maar oorlaai nie die liggaam nie.

So die regte kalsium

Osteoporose is een van die hoofprobleme wat 'n persoon na 50 jaar in die gesig staar. Maar hierdie siekte is die eerste pad na frakture. Voeding in die ouderdom moet die belangrikste intervensie vir die voorkoming van osteoporose wees. Deur die vereiste hoeveelheid kalsium te gebruik, kan jy beenbroosheid verminder. Kalsium kan in die vorm van tablette en aanvullings verbruik word, maar moenie vergeet van die tradisionele bronne van hierdie spoorelement nie: kaas, kefir, maaskaas.

Sien jou dokter as jy laktose-onverdraagsaam is. Soms eet 'n mens sy hele lewe lanksuiwelprodukte, maar eers op ouderdom begin ongemak en naarheid ervaar. Dit dui op ouderdomverwante veranderinge in die spysverteringstelsel en ensiematiese stelsels. In hierdie geval is dit die moeite werd om suiwelprodukte te vervang met lae-laktose produkte of om dit heeltemal te laat vaar. In hierdie geval moet jy beslis 'n dokter raadpleeg, kalsiumaanvullings koop en jou dieet daarmee aanvul. 'n Fraktuur op ouderdom genees nie goed nie, 'n persoon lank aan die bed vasgeketting.

Die belangrikste ding is die weer in die huis

Wanvoeding en dehidrasie kan deur verskeie redes veroorsaak word. Kenmerke van die voeding van bejaardes is dat 'n persoon dikwels nie eetlus ervaar nie. Daar is ook die teenoorgestelde situasie, wanneer hulle op ouderdom baie begin eet. Die rede hiervoor kan verskeie kognitiewe gestremdhede wees. As jy skerp skommelinge in die gewig van 'n familielid opmerk, moet jy hom dokter toe neem.

In hierdie geval sal jy heel waarskynlik die kwaliteit van kos moet monitor. Maar dit gaan nie net oor die kos nie.’n Bejaarde het jou sorg, aandag en warmte nodig. 'n Positiewe sielkundige atmosfeer het 'n baie goeie uitwerking op die spysverteringsprosesse.

Omega-3-vetsure

Dit is 'n element wat gereeld deur die lewe in die spyskaart van elke persoon teenwoordig moet wees. Maar as ons praat oor die organisasie van voeding in die ouderdom, dan is die rol van die Omega-kompleks hier nog belangriker. Visolie is goed vir rumatoïede artritis pynverligting. Poli-onversadigdevetsure kan die intensiteit van inflammatoriese prosesse verminder. Die keuse van vis in die winkel vandag is groot, goedkoop en duur - dit alles sal 'n waardevolle bron van Omega-3 wees. Maar kies vetterige variëteite: haring, makriel, baber. Jy moet twee keer per week vis eet, gekook of gebak.

Kalorieë: vriend of vyand?

Wanneer 'n persoon grootword, en in volwassenheid baie fisiese werk doen, kan hy feitlik sy kalorie-inname beperk. Met hoë aktiwiteit en swaar werklading het hy eenvoudig nie die geleentheid om kalorieë uit te sorteer nie. Die voedingseienskappe van bejaardes is dat hulle nou nie meer soveel kalorieë nodig het soos voorheen nie. Dit word maklik verklaar deur die feit dat die metabolisme stadiger word.

Maar dit beteken glad nie dat jy nou een keer per dag kan eet of die meeste kosse kan weier nie. Die liggaam het steeds voedingstowwe nodig wat hy slegs uit 'n gebalanseerde dieet kan kry. Om skielike gewigstoename te vermy, moet jy vyf keer per dag in klein porsies eet. Die berekening van kalorieë word individueel uitgevoer, spesiale sakrekenaars of professionele advies van 'n voedingkundige kan hiermee help.

Kospiramide

Die kalorie-inhoud van die dieet hang af van die hoeveelheid fisieke aktiwiteit. Maar meestal begin mense op ouderdom meer en meer tyd by die huis spandeer, naby die TV. Daarom moet die kalorie-inhoud nie 2000 kcal per dag oorskry nie. Terselfdertyd, rasionele voeding in die ouderdom behels die insluiting in die spyskaart van verskillendeprodukte in 'n sekere persentasie:

• Die eerste groep is die grootste, en dit vorm die basis van die dieet. Dit is graankos en aartappels, brood en pasta. Volgens gewig is dit ongeveer 1,5 kg, maar wanneer u produkte kies, moet u voorkeur gee aan ongepoleerde graankosse of volgraanbrood.
• Die tweede groep is groente en vrugte. Ongeveer 400 g van hierdie produkte word per dag benodig. Dit sluit nie suurkool, blikkieskos of piekels in nie. Groente en vrugte kan as versnaperinge gebruik word.
• Derde groep – proteïenprodukte. Die persentasie verbruik is 20% van die dieet. Sowat 200 g hoender, vleis, eiers of peulgewasse en neute moet per dag geëet word, wat as 'n waardige alternatief beskou kan word. Die enigste beperking is om produkte met 'n lae persentasie vetinhoud te kies.
• Die vierde groep is suiwelprodukte, waarvan die verbruik omtrent dieselfde as proteïen moet wees. Moenie vergeet van voeding op ouderdom nie, die persentasie vet moet laag wees, maar lae-vet kosse is nie 'n goeie keuse nie, aangesien absorpsie van kalsium weglaatbaar sal wees.
• Die vyfde groep is vette en lekkers. Dit sluit botter, wors, muffin in. Die aandeel van produkte van hierdie groep in die dieet moet nie meer as 5% wees nie.

Bereken gedeelte

Die voeding van bejaardes en seniele mense verskil kwalitatief en kwantitatief van die dieet van 'n middeljarige persoon. Die misbruik van eenvoudige en gesonde kos kan lei tot gewigstoename en verwante probleme. BYafhangende van ouderdom en geslag, liggaamsgewig, fisieke aktiwiteit, kan die aantal porsies binne die gespesifiseerde perke verskil:

• Die eerste groep. Die aantal porsies is van 5 tot 14 per dag. Elkeen kan 'n sny brood, 'n halwe broodjie, 1 aartappel of 1/2 koppie rys, pasta of graankos opmaak.
• Vrugte en groente – hulle kan van 5 tot 9 porsies in die dieet wees. Elkeen van hulle kan 1/2 eetlepel wees. gekapte groente of 'n glas groente, 1 vrug, 1/2 eetlepel. bessies, 3/4 eetlepels. vrugtesap, 1/4 eetlepel. gedroogde vrugte.
• Derde groep. Twee tot drie porsies vleis en ander proteïenvoedsel. Porsiegrootte is 90 g pluimvee of vis, 2 eiers of 'n glas peulgewasse, 3 eetlepels. l. neute of sade.
• Melk en suiwelprodukte. 2-3 porsies per dag, wat elk 'n glas jogurt, 50 g kaas, 'n halwe glas maaskaas kan wees.
• Vyfde groep - van 0 tot 4 porsies, wat voorgestel kan word deur 'n eetlepel botter, margarien of mayonnaise, suiker of roomys.

Ondanks die oënskynlike eenvoud en benadering, is hierdie berekening hoogs akkuraat en help die voedingkundige in die werk, en maak dit ook die taak van pasiënte makliker.

Voorbeeldspyskaart vir die week

Met inagneming van die eienaardighede van die voeding van bejaardes, is dit moontlik om 'n spesiale dieet te ontwikkel wat die liggaam van alles voorsien wat nodig is en nie tot vetsug lei nie. Die tabel wys een van die spyskaartopsies vir die week.

Dae van die week	Ontbyt	Tweede ontbyt	Middagete	Snack	Aandete
Maandag	Tee en toebroodjie	Melkpap, appels gerasper met gekookte wortels	Sop, viskoteletten	Suiwelprodukte	Apple, Koteletten met gekookte groente
Dinsdag	sigorei met melk, maaskaas	Hercules en tee	Beesbredie met ertjies, kompote	Fruit	Eiervrug, gebakte, kapokaartappels, kissel
Woensdag	Soet tee	Vrugte en pap	Soetrissieslaai, sop, frikkadelle met rys, kompote	Kompote en maaskaas	Ryspap en tee
Donderdag	Melk met bagels	Pap en toebroodjie	Noedelsop met frikkadelle	Gedroogde vrugte	Flat en suurmelkdrank
Vrydag	Kakao met melk	Hawermoutpap, eier en tee	Ryssop, visbiefstuk, gestoomde, kompote	Druiwe, kaas	Tamaties en rys en kapokaartappels, gedroogde vrugte kompote
Saterdag	Melktee, broodjie	Melkpap, bottertoebroodjie, tee	Lensiesop, vis met sampioene, bosbessiejellie	Fruit	Lentenvis en vinaigrette
Sondag	Sigorei-en-ham-toebroodjie	Broodjie en kakao met melk	Sop en gekookte hoender	Kefir en brood met konfyt	Pastei met maaskaas, kompote

Soos jy kan sien, is die voeding van bejaardes en seniele glad nie vervelig ofeentonig. 'n Persoon het gewoonlik genoeg tyd om elke dag alles vars te kook. Dit is des te meer belangrik omdat behoorlike voeding gesondheid bewaar en lewe verleng. Kitskos, 'n dieet met 'n oorheersing van vette en karsinogene, werk net die teenoorgestelde.

Dit is baie belangrik dat eet op ouderdom en oudag gepaard gaan met aangename gesprekke. Dit is genoeg vir 'n persoon om net in die familiekring te wees sodat sy eetlus verbeter. Dit is belangrik om produkte te kies met inagneming van siektes en persoonlike voorkeure van 'n persoon. Maar in die voorgestelde weergawe is daar beslis geen kosse wat spysvertering irriteer wat skadelik kan wees nie. Daarom kan jy hierdie spyskaart veilig in gebruik neem en jou eie aanpassings daaraan maak.

Voeding vir hardlywigheid

Dit is geen geheim dat hierdie probleem op ouderdom nogal akuut vir die meeste mense is nie. Behoorlike voeding op ouderdom en ouderdom is die sleutel tot vinnige herstel en goeie gesondheid. Om dit te doen, hoef jy nie komplekse reëls te volg nie:

• Sluit enige deeg en brood uit wat van premium meel gemaak is. Hierdie kategorie sluit ook vetterige vleis en pluimvee, gerookte vleis en blikkieskos, eiers, radyse en knoffel, uie, raap en radyse, sampioene, enige lekkergoed, vetsouse in. Onder die verbod val kakao en koffie, sterk tee en jellie. Voeg hierby rys en semolina - en die lys kan voltooi word.
• Eet met hardlywigheid volgraanbrood, groentesop, borsjt en beet, semi-viskose en krummelrige graankosse, lae-vet variëteite van pluimvee en vleis, vis, seekos en groente.

Gewoonlik met die regte en voldoendedaar is geen probleme met hardlywigheid nie. As die dieet nie help nie, moet u 'n dokter raadpleeg vir die aanstelling van 'n korrektiewe kursus. Alhoewel die rede in sommige gevalle fisiese onaktiwiteit is.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Dit is baie belangrik om reg en gebalanseerd te eet deur die lewe. Maar hierdie kwessie is selfs meer relevant vir bejaardes en seniele ouderdom. Rasionele voeding is nie 'n dieet nie, maar 'n bewuste verandering in die spyskaart om gesondheid te handhaaf en die toestand van interne organe te verbeter. 'n Volledige dieet is die pad na gesondheid en lang lewe, en dit word nou belangriker as ooit. Meer gesonde kos en beweging, minder vet en lekkers – slegs die eerste dae veroorsaak hierdie regime ongemak. Binnekort sal jy self ligtheid en 'n opwelling van krag voel. Die liggaam het baie vinnig gespeen van gemorskos.