Hoe word Beaujolais gevier? Beaujolais in Moskou restaurante

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

Die Franse is lank reeds bekend vir hul wynkultuur. Hul drankies is oor die hele wêreld bekend en geliefd. En tradisionele alkoholfeeste word geleidelik internasionaal. Die vakansiedag wat die begin van die nuwe wynjaar aandui, word al hoe meer gewild.

Nuwe Oesfees

Elke jaar, op die derde Donderdag van November, vier Frankryk Beaujolais-dag - 'n viering van jong oesjaarwyn. Hierdie fees het in die 19de eeu in die klein dorpie Bozho ontstaan.

Tradisioneel het plaaslike wynmakers die viering begin. Op die hoofplein is wingerdfakkels aangesteek en ses weke verouderde Beaujolais-vate is oopgemaak. Die drankie is in literhouers gegooi, wat 'n spesiale naam gehad het - "Lyon-bottel".

Gedurende die Tweede Wêreldoorlog het die Franse opgehou om New Beaujolais te vier. Dit was as gevolg van 'n verhoging in belasting op die verkoop van goeie wyne. In 1985 het die tradisie egter hervat.

Nou is Beaujolais-dag 'n internasionale vakansiedag. Die bekende Franse drankie word na 200 lande ingevoer. Die aantal aflewerings oorskry die helfte van die totaal wat in geproduseer wordland van jong wyn.

Beaujolais in Rusland

Aan die einde van die 20ste eeu het die Jong Oesfees na Rusland gekom. Beaujolais is vir die eerste keer in Moskou gevier. Met die toestemming van die voorsitter van die Internasionale Wynvereniging het een van die bekende restaurante van die Franse kookkuns drie uur voor middernag 'n plegtige proe van die drankie gehou. Die viering het voortgegaan by die Marriott Royal Aurora Hotel, waar trekwyn op 'n troika van perde gebring is.

Tradisionele Russiese disse is saam met Beaujolais bedien: pannekoek met kaviaar, salm, sterresteurgarnale, gevulde vark, om die verband tussen die tradisies van die twee volke te beklemtoon.

Hoe Rusland hierdie dag nou vier

In baie groot Russiese stede het die jongwynfees 'n goeie tradisie geword. Van jaar tot jaar bied Franse restaurante en kafees spesiale vermaakprogramme ter ere van Beaujolais aan.

Die geleentheidsplan sluit gewoonlik 'n kort uitstappie na die geskiedenis van die vakansie in, 'n lewendige uitvoering van Franse liedjies, prettige kompetisies, waarvoor bottels jong wyn as beloning gegee word. En natuurlik 'n proe van verskillende variëteite van die drankie.

Vir liefhebbers van reisagentskappe reël spesiale "wyntoere" na die tuisland van Beaujolais. Die reis sluit 'n stadtoer en 'n besoek aan die fees in. Dit is nie volledig sonder om nuwe wyn te drink ter ere van die begin van 'n nuwe oesjaar nie.

Beaujolais in Moskou-restaurante

Die viering van die wynfees in die hoofstad begin op 19 November. 'n Bottel feestelikedrankie kan gevind word in enige restaurant of kafee wat spesialiseer in Franse kookkuns. Maar baie ondernemings gaan verder: hulle hou tema-geleenthede gewy aan die begin van die wynjaar.

In 2009 is die Beaujolais-dag by die Carre Blanc-restaurant gehou. Die vakansie was 'n baie ongewone ervaring vir die instansie. Die binnekant van die perseel is verander: die eetkamers is versier met vate, elemente van wynkelders. Troeteldiere het op die matte gerus.

Die eerste bottel jong wyn is deur die sjef oopgemaak, wat 'n spesiale spyskaart vir die viering ontwikkel het. Besoekers is eenvoudige boerehappies aangebied om hul drankie aan te vul.

In dieselfde jaar het Café Jean Jacques besoekers genooi om die fees te vier met lewendige Franse musiek, afgespoel met geroosterde kastaiings en jong wyn.

In 2015 is spesiale programme van die Beaujolais-fees aangebied deur Moscow City, Geraldine, Café The Most, Alpengluk-restaurante. Die ondernemings het lewendige optredes van Franse liedjies, 'n spesiale vakansiespyskaart, prystrekkings aangebied. Sommige restaurante het 'n viering in 'n moderne gees gehou, met aansteeklike dansmusiek en 'n ligte vertoning.

Hoe om Beaujolais by die huis te vier?

As jy nie lus is om die fees omring deur vreemdelinge te vier nie, kan jy altyd 'n temapartytjie vir jou vriende hou. Beaujolais-dag is 'n vakansiedag wat nie veel moeite verg om dit te organiseer nie.

Dit is genoeg om die huis te versier, musiek op te tel (Franse volksliedjies is die beste) drankies te koop en te kookversnaperinge.

Tradisioneel behoort die vakansie om middernag op die derde Donderdag van November te begin. Vier die nuwe wynjaar deur 'n bottel jong Beaujolais oop te maak.

Hoe om wyn te kies?

Beaujolais-dag is 'n vakansiedag vir fynproewers van goeie Franse wyn. Daarom is dit die moeite werd om te weet watter drankie beter is om vir die viering te kies.

Die prys van 'n bottel Beaujolais wissel van 400 tot 2000 roebels vir 750 ml. Slegs 'n vars drankie is geskik om te drink, daarom is dit die beste om dit in November te koop.

Intense robynkleur, soet smaak en geurige aroma, kenmerkend van Beaujolais-wyn, word ten volle weerspieël in Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Village, Beaujolais Blanc. Voordat dit bedien word, word die drank afgekoel tot +12 - +14 ° C, sodat sy eienskappe tot die maksimum geopenbaar word.

Watter disse om saam met Beaujolais voor te sit?

Jong wyn pas uitstekend saam met vars rooi bessies (bosbessies, kersies, aarbeie, korente), rooi en wit vleis, maer vis en seekos.

Tradisioneel is Beaujolais in Frankryk bedien met fisant, patrys, konynvleis, haselhoen, hertbokke, wildevarke. Hulle het die pittige vrugtige aroma van die drank suksesvol beklemtoon.

Simbool van die begin van die wynjaar, een van die min drankies wat goed pas by eiergeregte. Dit is te wyte aan die feit dat Beaujolais 'n sekere hoeveelheid tanniene bevat, wat 'n bitter nasmaak skep. Wyn kan saam met 'n klassieke Franse omelet, geposjeerde eiers bedien word.

Soet liefhebbers kan Beaujolais veilig kombineer met soet vrugte-nageregte, sjokolade. Bak met suurbessies sal 'n goeie toevoeging wees.

Vreemd genoeg pas die drankie nie goed met kase nie. Maar as jy nog kouevleis wil voorsit, is dit die beste om bokkaas of koolvleis te kies.

Vleis met bloed openbaar ook die smaak van Beaujolais swak, wat die wyn bitter maak.

Watter versnaperinge jy ook al kies, die belangrikste ding in die fees is 'n bottel goeie jong wyn en 'n goeie bui.

Die Beaujolais-vakansie, wat uit Frankryk gekom het, het die liefde van die inwoners van baie lande gewen. En dit bly momentum kry. Miskien sal die fees van jong wyn oor 'n paar jaar die provinsiale Russiese stede bereik.