2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21
Vir diegene wat daarvan hou om lekker te eet, is gerookte vleis 'n onontbeerlike element van die feesmaal. Die smaak en aroma van hierdie produkte lok met unieke skakerings, wat hulle saagsels en houtskyfies gee om te rook. Wanneer verskillende soorte hout gebruik word, verskil dieselfde vleis ook in kleur.
Hoe om te kies
Gebreekte hout, wanneer dit verhit word, produseer 'n geurige rook wat 'n verleidelike reuk en smaak aan produkte gee. Gewoonlik word houtskyfies vir rook van hardehout hiervoor gebruik: beuk, berk, eikebome, els, okkerneut. Kersie-, peer-, pruimhout gee die geregte 'n wonderlike smaak. Appelhoutskyfies maak gerookte produkte sagter en lekkerder, ideaal vir varkvleis en hoender.
Beuk is die beste vir lamsvleis en pluimvee. Elsskyfies - vir die rook van vis en konynvleis. Om die smaak van geregte te verbeter, word braamtakke, bloekom- of swartbessieblare in klein hoeveelhede gebruik. Jy kan aromatiese kruie by saagsels voeg: kruisement, salie, roosmaryn, lourierblaar.
Voorsorgmaatreëls
Moenie sagtehoutspaanders vir rook gebruik nie. Die harse wat daarin vervat is, sal die produkte 'n onaangename reuk en 'n bitter smaak gee. Birch werk ook nie. Te nat sal vir 'n lang tyd smeul, en oorgedroogde skyfies sal van tyd tot tyd met water bevochtig moet word.
Kook by die huis
As jy byvoorbeeld 'n mini-roker het, kan jy maklik hoenderfilet rook. Om dit te doen, benodig jy: tafelsout - ongeveer 120 gram, suiker - nie meer as 5 gram nie en 1 liter water. Dit alles is nodig vir voorafverwerking. Uit die bogenoemde bestanddele moet jy 'n pekelwater voorberei waarin jy die filet plaas. Dit is beter om dit in 'n emaljepan te doen. Jy kan 'n paar swartpeperkorrels by die pekelwater voeg. Die houer met hoender moet ongeveer sestien tot agtien uur in die yskas staan by 'n temperatuur van +4 … +5 grade. Stukke moet van tyd tot tyd omgedraai word.
Nadat die filet gesout is, is dit nodig om dit in 'n droë houer oor te plaas en dit weer vir 1 uur in die yskas te plaas. Gedurende hierdie tyd sal oortollige vloeistof daaruit dreineer. Daarna moet die vleis in 'n rooknet geplaas word. Die grootte van laasgenoemde word gekies na gelang van wat jy gaan rook en hoe. In die volgende stap hoef jy net die rooster met die produk in jou huisroker te plaas.
Onderaan laasgenoemde moet jy houtskyfies gooi vir rook - verkieslik vrugte, twee lepels - en 'n skinkbord installeer om vet te versamel. Daarna, maak die toestel toe en plaas dit op 'n baie warm oppervlak(bv. gasstoof). Nadat jy geknetter hoor (gewoonlik na 5-15 minute), kan die vuur afgeskakel word, want die houtspaanders binne begin smeul het. Dit is nodig om die toestel vir ongeveer drie tot ses uur te laat afkoel. Daarna kan die rookhuis uitmekaar gehaal word en 'n geurige en aangename gekleurde produk onttrek word. Die vleis sal egter nog gaar moet word. In hierdie geval mag die gaas nie verwyder word nie. Lekker eetlus!
Waar om houtskyfies vir rook te koop
Sulke dinge is natuurlik beter om in gespesialiseerde, insluitend aanlynwinkels te koop. As jy houtskyfies vir rook self van geïmproviseerde materiaal wil maak, kan jy dalk 'n boom teëkom wat met 'n soort chemiese verbinding geïmpregneer is wat onveilig is vir mense.
In produksie verwerk spesialiste ook spesiaal grondstowwe, maar die oplossing wat hulle gebruik minimaliseer skade en gee die kos 'n aangename geur en smaak.
Die prys van houtskyfies verskil baie in aanlynwinkels. Dit hang direk af van die tipe hout, sowel as van faktore soos byvoorbeeld die afstand van Moskou af. Wel, of van 'n ander groot winkelsentrum. In die hoofstad kos 'n pakkie elsskyfies vanaf vyftig roebels. Onthou egter dat waar jy ook al hierdie produk koop, dit teen vog en direkte sonlig beskerm moet word. En eers dan sal jy enige tyd van die jaar van hoë geh alte tuisgemaakte produkte kan geniet.
Aanbeveel:
Rook tydens swangerskap - uitwerking op die fetus, gevolge en aanbevelings van dokters
Rook tydens swangerskap - dit is die onderwerp waaraan ons spesiale aandag in hierdie materiaal sal gee. Ons sal die gevolge van die moeder se negatiewe gewoontes op die ontwikkeling van die fetus evalueer
Is dit vir swanger vroue moontlik om waterpyp te rook: die skade en voordele van waterpyp, die effek van waterpyprook op die fetus
Dikwels weier vroue wat rook, wanneer hulle van hul swangerskap verneem, gereelde sigarette en skakel oor na 'n waterpyp. Daar word geglo dat dit veiliger is as gewone sigarette. Maar is dit so onskadelik en is dit moontlik vir swanger vroue om 'n waterpyp te rook? Wat is die risiko's vir die verwagtende moeder en baba, sal ons in hierdie artikel oorweeg
Swanger vroue rook. Die effek van nikotien op die fetus
Swanger vroue wat rook, verdoem hul ongebore kind tot suurstofhongersnood. Boonop dra rook by tot vasospasma, wat uiters gevaarlik is vir 'n swak ontwikkelende organisme. Die plasenta onder die invloed van nikotien word dunner en kry 'n ronde vorm. Die risiko van loslating neem aansienlik toe
Kan nie ophou rook terwyl ek swanger is nie - wat moet ek doen? Gevolge, aanbevelings van dokters
Vroue wat rook is nou nie minder as mans nie. En dit is nie 'n groot kommer vir die samelewing nie. Maar dit is baie meer onaangenaam om te sien wanneer 'n swanger vrou rook, aangesien sy nie net haarself benadeel nie, maar ook die ongebore kind. Dikwels sê 'n swanger vrou die volgende: "Hulle kan nie ophou rook tydens swangerskap nie, hul hande reik na 'n sigaret, wat moet ek doen?" In hierdie artikel sal ons jou vertel watter skade die fetus aangerig word wanneer jy rook en hoe jy die verslawing kan oorkom
31 Mei is Geen Rook Dag. Het jy al opgehou?
Die Wêreldgesondheidsorganisasie haal die volgende statistieke aan: 90% van die bevolking sterf aan longkanker, 73% aan asmatiese brongitis, 28% aan koronêre hartsiekte. Regoor die wêreld sterf rokers elke 15 sekondes. Die getalle is werklik ongelooflik en indrukwekkend. Hierdie en ander data het die rede geword vir jaarlikse veldtogte wat in byna alle lande gehou word, wat daarop gemik is om verslaafdes te lok om 'n dodelike verslawing prys te gee
