Keramiekmes: voor- en nadele, hoe om skerp te maak, resensies

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

As ons praat oor items wat in elke huis is, sal messe een van die eerste plekke in hierdie lys beklee. Daar is skaars 'n kombuis wat nie hierdie toestel het nie.

Onlangs het keramiekmesse gewild geword. Sommige prys hulle, ander sê hulle is nutteloos. In hierdie artikel gaan ons kyk wat so 'n mes is, die nadele en voordele daarvan.

Historiese feite

Daar word geglo dat die uitvinders van keramiekmesse die Japannese was. In 1985 het hulle 'n tegnologie ontwikkel wat 'n sterk en skerp hulpmiddel tot gevolg gehad het.

Maar 'n feit wat onverdiend vergeet is, is dat die tagtigerjare van die vorige eeu gekenmerk is deur die skepping deur Sowjet-wetenskaplikes van 'n "ewige" skeermes, waarvoor die lem met 'n soortgelyke tegniek gemaak is. Maar hierdie uitvindsel is verwaarloos en vergeet.

Vir die volgende vyf-en-twintig jaar na hul skepping het slegs professionele sjefs keramiekmesse gebruik, aangesien die materiaal nie 'n metaalagtige geur aan samoerai-geregte verleen het nie. En eers onlangs het hulle te koop gegaan vir'n wye verskeidenheid verbruikers.

'n Bietjie oor produksie

Die keramieklem is 'n hoëtegnologie-item.

Die naam verwys nie na die materiaal van vervaardiging nie, maar na die tegnologie:

1. In die aanvanklike stadium maak dit voorsiening vir die verwerking van sirkonium - die hoofmateriaal - tot poeier (sirkoniumdioksied).
2. Dan word die poeier in vorms gedruk - agglomerasie.
3. By die volgende stap word die vorms vir twee dae teen 'n temperatuur van een en 'n half duisend grade Celsius afgevuur.
4. Dan word deursigtige dik plate wat saamgesinter is, met die hand geslyp deur kundiges (handgemaak is duur) teen 'n spesiale hoek.

As gevolg van hierdie behandeling kan 'n keramieklem 'n vel papier sowel as metaal sny.

Oor estetika en ergonomie

Sette keramiekmesse, sowel as individuele items, word in die hoëtegnologie-styl vervaardig. Meestal het hulle 'n futuristiese voorkoms, ideaal om die ontwerp van 'n moderne kombuis aan te vul.

Dit is opmerklik dat die skeppers nie net die werklike vervaardigingstegnologie nie, maar ook die implementering van ergonomiese eienskappe met verantwoordelikheid genader het.

Volgens resensies let almal wat die gereedskap in die hand neem sonder uitsondering op die onberispelike vorm van die rubberplastiekhandvatsel. Dit pas perfek in die palm van jou hand, sy vorm en struktuur is aangenaam om aan te raak. En dit alles het 'n positiewe uitwerking op die bui terwyl jy kook.

Wat die kleurskema betref,hierdie produkte is slegs in twee kleure beskikbaar – wit en swart. Boonop is swart keramiekmesse, resensies bevestig dit, is duursaam. Daarom word hierdie toestelle hoofsaaklik deur professionele sjefs, insluitend soesji-meesters, gebruik. Hulle is ook duurder as wits (dit is effens slegter in kwaliteit). Daarom is die tweede opsie perfek vir gebruik in die alledaagse lewe deur die breë massas.

Fynproewers wat gereeld allerhande vleislekkernye kook, kan swart keramiekmesse gebruik.

Wat is beter

Baie mense dink voordat hulle koop wat beter is - keramiekmesse of metaal.

Die hele vraag is dat dit geen sin maak om hierdie instrumente met mekaar te vergelyk nie, hulle is net anders en word anders gebruik. Daar kan nie gesê word dat sommige beter en ander slegter is nie.

Hier is 'n paar eenvoudige voorbeelde:

1. Metaalmes kan bene, keramiek veilig afslaan - in geen geval nie.
2. Blikkies of bottels kan nie met 'n keramiekgereedskap oopgemaak word nie, wat maklik met 'n metaalmes gedoen kan word.
3. Keramieklem kan vrugte, groente of vleisfilette in die dunste borde sny, wat nie van 'n metaallem gesê kan word nie.

Dit wil sê, keramiekgereedskap is uitsluitlik ontwerp vir die doel om produkte te sny, hulle hanteer dit perfek.

Baie mense erken dat die enigste beduidende voordeel van keramiekmesse hul skerpheid is. Maar na alles, met gereelde slyp van 'n metaallem, sal dit ook nie veroorsaak nieklagtes. Dit wil sê, vir die meerderheid is dit van kritieke belang dat metaal gereeld geslyp moet word, maar keramiek nie. Maar in die geval van 'n metaalgereedskap hoef jy nie daaraan te dink om te versigtig te berg en vleis in bene te sny nie.

Sleutelkenmerke

Kom ons kyk na die lys eienskappe wat die beste keramiekmesse het.

Die volgende eienskappe van keramiekmesse lok kopers:

1. Higiënies - moenie kosreuke absorbeer nie en het nie hul eie nie.
2. Chemies onverskillig - moenie met enigiets reageer nie.
3. Vernietig nie vitamiene in kos nie.
4. Sny dun en pragtige skywe perfek.
5. Wanneer dit korrek gebruik word, bly hulle vir 'n lang tyd skerp (hoe om keramiekmesse skerp te maak - ons sal verder oorweeg). Die eerste slyp word na vyf jaar vereis.
6. Liggewig, hoef nie krag te gebruik wanneer jy sny nie, geen moegheid nie.
7. Bestand teen korrosie.
8. Die lem oksideer nie, die materiaal is absoluut onskadelik vir lewende wesens.

Belangrikste foute

Soos enige materiaal, het keramiek meer as net voordele. En die nadele van keramiekmesse moet ook geken word.

Die lys van hulle is soos volg:

1. Keramiek is beslis harder as metaal, maar minder duursaam. Die lem kan breek selfs al tref dit 'n sagte vloer.
2. Hoe langer die lem, hoe groter is die broosheid. Daarom is dit raadsaam om lemme nie langer as sestien sentimeter te gebruik nie.
3. As aanlas word op die syrand toegepas, dit val ineen. Keramiek kan nie lemdefleksie weerstaan wanneer jy sny nie.
4. Keramiekmesse kan kraak as gevolg van uiterste temperatuurskommelings.
5. Die produk moet nie gebruik word om harde of bevrore voedsel te sny, kantdruk toe te pas of te slaan nie.
6. Moenie die toestel op glas- en porseleinborde gebruik nie en moenie in die skottelgoedwasser was nie.
7. Baie hoë koste.

Bedryfsreëls

Om die produkte so lank as moontlik te laat hou en minder gereeld jy 'n skerpmaker vir keramiekmesse moet gebruik, moet jy sekere reëls vir die werking van sulke toestelle volg.

Die lys is kort:

• Plastiek-, silikoon- of houtsnyplanke word toegelaat om kos te sny;
• jy moet met ligte gladde bewegings sny in die rigting "weg van jou" - dit sal eers ongerieflik lyk, en dan sal dit die enigste opsie word;
• groente moet nie gekap word nie, maar gesny word;
• was keramiek slegs met die hand, sonder die gebruik van harde skuurmiddels;
• om nie die snykant te beskadig nie, bêre sulke messe in 'n houer apart van die res van die eetgerei of in 'n spesiale houtmesrak.

Hoe om die regte een te kies

Wanneer jy 'n stel keramiekmesse of so 'n produk kies, moet jy 'n paar reëls volg sodat jy nie later spyt is oor die aankoop nie.

Die lys is soos volg:

• jy moet 'n duidelike begrip hê van die doeleindes waarvoor jy kiesmes;
• voor jy koop, moet jy aandag gee aan die bevestiging van die handvatsel aan die lem - dit moet gesweis wees, nie vasgeplak nie (dit word in vervalsings gevind);
• regte keramiekmesse het 'n spierwit lem, terwyl replikas 'n grysgeel het;
• koop beter produkte met 'n rubberhandvatsel;
• die mes moet gemaklik in die hand lê, daarmee "smelt";
• messe met 'n lemlengte van honderd-vyf-en-twintig millimeter is die beste geskik om groente en vrugte te sny.

Ondanks die hoë koste, is dit beter om messe met donker keramieklemme te kies. By die vervaardiging van hul vorms word 'n spesiale kleurstof bygevoeg en vir 'n langer tyd in die oond gehou as wit. Hulle is sterker, maar ook duurder.

Hoe om 'n keramiekmes skerp te maak

By die huis is dit 'n taamlike moeilike taak om keramiekmesse skerp te maak. As die verkoper saam met die stel aanbied om 'n gereedskap vir selfskerp teen 'n wonderlike prys te koop, is dit beter om te weier. Oor die algemeen moet so 'n operasie deur 'n meester uitgevoer word op toerusting wat spesiaal vir hierdie doel ontwerp is met geskikte gereedskap - diamantpasta of skywe. Nie elke werkswinkel het so 'n tegniek nie. Kry beter 'n nuwe mes.

Maar as jy self by die huis wil slyp, sal jy spesiale gereedskap moet aanskaf - skerpmakers.

Daar is twee tipes van hierdie masjiene:

1. Elektries - 'n toestel wat bestaan uit diamant-bedekte skywe wat parallel aan mekaar gerangskik isvriend. Vir slyp word die lem van die mes tussen hulle geplaas. Die skerpmaker het 'n hoë koste, maar maak die snykant van die lem perfek gelyk en verwyder skyfies.
2. Meganies - geskik vir minimale regstelling van die snykant van die lem. Alhoewel, volgens professionele persone, handmatige skerpmaak jou toelaat om alles te doen soos jy wil. Hierdie toestel is moeilik om vir beginners te gebruik - die eerste tipe is geskik vir hulle.

As die vraag ontstaan: "Hoe om 'n keramiekmes sonder 'n spesiale masjien skerp te maak?", sal die antwoord daarop soos volg klink: dit kan gedoen word met behulp van diamantskuurbande of diamantstawe.

Koste

Om al die behoeftes van die gasvrou in die kombuis vir die sny van kos te bevredig, is dit die beste om 'n stel keramiekmesse aan te skaf. Daar is nie een universele lem nie, elkeen is ontwerp vir 'n spesifieke doel.

Duur donker keramiekmesse word meestal deur professionele mense gekoop. Vir huisvrouens is produkte met 'n wit lem perfek vir die kombuis.

Daar is net drie vervaardigers van keramiekmesse in die wêreld - China, Rusland, Japan.

Japannese toestelle met 'n lem van ongeveer veertien sentimeter lank kos van een en 'n half duisend roebels, langer modelle - tot vyfduisend. Die bekendste handelsmerke is Bergner, Kelli, Frank Moller.

Chinese en Russiese modelle het 'n baie laer prys, maar jy moet nie produkte goedkoper as 'n duisend roebels koop nie.

Klantresensies

Volgens klantresensies kan daar kennis geneem word dat die meeste keramiekmesse gehou is.

Baiedaarop dat hulle na die aankoop vae twyfel oor die toepaslikheid daarvan ervaar het. Die messe het baie lig gelyk en nie aangepas om te kook nie. Maar dit het alles geblyk 'n kwessie van gewoonte te wees. Toe die hand gewoond geraak het om hierdie gereedskap te swaai, was selfs die sny van klein setperke nie meer 'n probleem nie.

Sommige verbruikers let op die ideale skerpte van die snykant, wat jou toelaat om tamaties en sitrusvrugte in dun skyfies te sny sonder om dit fyn te maak. Uie gly ook nie wanneer dit gesny word nie.

Byna alle kopers sê dat keramiekmesse snye brood perfek sny – dit verkrummel nie. Vleis- en visfilette word ook sonder probleme gesnipper.

Verskeie resensies sê dat hulle besluit het om geld te spaar en goedkoop Chinese messe gekoop het. Na verskeie toedienings het die skerp deel van die lem afgekap.

Volgens huisvrouens verloor keramiekgereedskap na twee jaar se gebruik ongeveer twintig persent van hul skerpheid.

Ook, 'n groot aantal gebruikers neem kennis dat sulke items met uiterste sorg hanteer moet word - krake en skyfies word gevorm selfs wanneer rou hoenderkraakbeen gesny word.

Baie verbruikers merk egter op dat hulle, nadat hulle keramiekmesse gebruik het, steeds vir metaalkookgereedskap gekies het. Hulle het tot die gevolgtrekking gekom dat die metaal meer prakties is, en in die teenwoordigheid van 'n dun lem sny ook dun skywe goed. Daar is net een eenvoudige voorwaarde oor - sistematiese skerpmaak.