Troubrood: resepte, versiering, tekens en tradisies

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

Waarom is die Russiese troue bekend? Die prag van die feesvieringe, pragtige uitrustings, heerlike bederfies en natuurlik tradisies. Dit maak geen sin om moderne troues te vergelyk met inheemse Russiese troues wat eeue gelede gehou is nie, want die viering het 'n effens ander formaat gekry. Maar sommige tradisies het in ons tyd behoue gebly.

Een van hulle bak 'n troubrood. Vriendelik, helder, gehul in huisgerief en die warmte van 'n gesinskaard, sal hierdie tradisie nog baie jare voortleef. In ons artikel sal ons jou vertel hoe om 'n brood by die huis te bak en hoe om dit by 'n troue aan te bied. Daar is baie resepte vir so 'n gereg, maar selfs meer soorte versiering. Hier het elke gasvrou die geleentheid om haar verbeelding en vaardigheid te wys.

Die troubrood is 'n simbool

Die brood wat vir die troue voorberei is, simboliseer die son, wat aanleiding gee tot die geboorte van 'n nuwe gesin. Daaruit, sowel as van brood, straal dit huislike warmte en rustigheid uit. Daarom was daar by die troue in Rusland, benewens die brood, geen koeke of ander plegtige soetgebak nie. Net hierdie simbool het aan die hoof van die feestafel gestaan.

Die vorm van die bediening van hierdie lekkerny is sedert antieke tye bewaar. Die bruidegom se ouers gee dit oor aan die jong,toekomstige skoonpa en skoonma. Sodoende aanvaar hulle nie net die skoondogter in hul gesin nie, maar dra hulle ook hul seën aan die gades oor.

Geskiedenis

Sedert antieke tye is 'n troubrood by die huis voorberei. Vir bak is slegs koringkorrelmeel gebruik, aangesien dit hierdie graan was wat 'n simbool van geluk, vrugbaarheid en rykdom was.

Om die brood te begin kook, is verskeie verpligte aksies uitgevoer, wat ook gekrediteer is met 'n positiewe uitwerking op toekomstige bak. Eers het hulle koringmeel geneem, maar nie net so nie, maar 7 handevol uit 7 sakke. Ja, en water is uit 7 putte versamel. Die nommer 7 in Rusland is magiese eienskappe toegeken, omdat hulle geglo het dat dit "gelaai" is vir geluk.

Bak is nie begin voordat die huis in perfekte orde was nie. Slegs in 'n skoon kamer was dit toegelaat om 'n troubrood te bak, aangesien plegtige gebak met respek behandel is.

Nie alle vakmanne of diegene wat wil, kon 'n trousimbool voorberei nie. Aangesien die brood vir 'n nuwe getroude paartjie bedoel was, moes slegs 'n getroude vrou wat in 'n gelukkige huwelik was en verskeie gesonde kinders gehad het dit bak. In die proses om die deeg te knie, was die vrou veronderstel om gebede te lees. Buiten haar het niemand die reg gehad om aan die deeg te raak nie, hoewel die teenwoordigheid van vreemdelinge tydens die kookproses nie verbied was nie. Maar hulle was nie verplig om die kok by te staan nie, maar gesange en danse om 'n feestelike atmosfeer te skep.

Die dag toe hulle 'n troubrood begin bak het, is as die begin van die troue beskou. Van dieselfdedeeg, wat feesgebak gemaak het, het "kegels" gebak, wat as 'n soort uitnodiging na die troue gedien het. Na hulle voorbereiding het die bruid hulle na diegene gedra wat sy by haar vakansie wou sien. Om 'n bederf van haar te aanvaar het beteken dat die genooide nie kon nalaat om by die viering te verskyn nie.

Wanneer 'n moderne troue voorberei word, word 'n brood in fyngebakwinkels bestel. Dit is egter nie die beste opsie nie. As daar getroude vroue in die familie is wat in staat is om te bak, waarom dan nie die voorbereiding van die hoofsimbool van die troue aan hulle toevertrou nie? Dit sal 'n wonderlike bewaring en vervulling van tradisies wees.

Soort brode

Wat moet die versiering van die troubrood wees? As jy by tradisies hou, is dit gebruiklik om elemente van plantegroei te gebruik: blare, blomme, koringore. Dit is wenslik dat die plant teenwoordig is in die kamer waar die brood gebak word. Dit kan 'n takkie viburnum wees - 'n simbool van liefde en vrugbaarheid.

Ook brode gemaak, versier met harte, swane, ongewone patrone. Daar is troubrode – regte kunswerke. Hul vorm bly dieselfde - 'n sirkel, maar die versierings is eenvoudig opvallend in hul ongewoonheid. Tipes troubrode is dieselfde in vorm, maar verskil in hul ontwerp.

Wat beteken die versierings

Moenie dink dat enige teken op die plegtige broodsimbool kan wees nie. Elkeen van hulle het sy eie interpretasie:

1. 'n Varkstert, wat op byna elke troubrood is, beteken die bruid se gereedheid om te trou. Versier die randevakansiebrood.
2. 'n Steek van koring is 'n simbool van rykdom en vrugbaarheid.
3. Swane is die verpersoonliking van getrouheid.
4. Duiwe verteenwoordig die bruid en bruidegom.
5. Die roos is 'n simbool van die skoonheid van die bruid.

Tekens en tradisies

Tradisies van die troubrood bestaan ook:

1. Slegs 'n getroude vrou kon 'n brood bak, geensins 'n geskeide vrou of 'n weduwee nie. As sy assistente gehad het, moes die totale aantal mense in die kombuis nie gelyk gewees het nie.
2. Om 'n brood te bak was gebruiklik die dag voor die troue, in die reël was dit Saterdag.
3. Voordat die kok begin werk, moes die kok haar gesig was, haar hande deeglik was en 'n borskruis aansit.
4. Sodra 'n vrou 'n brood deeg gevorm het, kon net haar man of 'n ander getroude man dit in die oond sit.
5. Sodra die brood gereed is, is dit uit die oond gehaal en met 'n skoon handdoek bedek. Dit was nie gebruiklik om die muffin voor die plegtige oomblik aan iemand te wys nie.
6. Die troubrood word aan die pasgetroudes gegee na die amptelike huwelik of troue. Die skoonpa ontmoet die skoonma met 'n brood van pasgetroudes, wat die woorde van seën en afskeid uitspreek. Daarna moet die nuwe gades 'n stukkie afbreek of afbyt, sout en mekaar voer. Daar is geglo dat wie ook al 'n groter stuk brood het, die hoof van die gesin sou wees.
7. Volgens jou, as die brood tydens kook verbrand word, dan sal die toekomstige huweliksmaat knorrig wees. As dit wonderlik geword het, is dit 'n goeie teken, wat 'n ryk lewe aandui.pasgetroudes.
8. By die troue sny net die bruid die brood, die bruidegom help haar. Gekapte stukke word aan gaste uitgedeel.
9. Gades moet broodstukke eet sonder om dit te los.

Hoe die brood aan pasgetroudes en gaste aangebied word

Van ouds af is vasgestel dat die brood van pasgetroudes deur die bruidegom se ouers aangebied word, en sy skoonma hou hom altyd. Bak word op 'n nuwe trouhanddoek met spesiale borduurwerk geplaas. Die aanbieding daarvan gaan gepaard met die voorlesing van 'n gebed, sowel as woorde van seën en afskeidswoorde.

Eers probeer die bruid en bruidegom (byt 'n stukkie daarvan af) die trousimbool. Die res van die brood word in baie stukke verdeel, wat die kinders na die gaste dra. Saam met die etiek van muffinstukke het die pasgetroudes hul geluk met die gaste gedeel.

Daar is 'n ander manier om die brood te verdeel.’n Groot stuk brood word afgebreek en aan die toekomstige hoof van die gesin, gewoonlik die man, gegee. Die middel van die brood is onder die gaste verdeel, die gebraaide basis van die brood is aan die musikante en gashere van die vakansie uitgedeel, maar die versierings - blare, blomme - is aan ongetroude strooimeisies uitgedeel.

Alhoewel dit in sommige dele van die land nie gebruiklik is om stukke van die simbool van gesinsgeluk aan gaste te versprei nie.

Ongegete brood

Wat om te doen met die troubrood na die troue? Natuurlik is dit in die ou tyd tot op die laaste krummel geëet, want daar was geen ander lekkers op die tafel nie. Maar nou bly hierdie simboliese bederf soms die volgende dag oor.

Die maklikste manier is om die brood onder die gaste te deel. Hulle kandroog die stukke af en los by die huis as 'n talisman en talisman. Maar pasgetroudes moenie droogbak nie – dit sal beteken dat die huwelik binnekort sal kraak en uitmekaar val.

Moderne nie-bygelowige mense, ondanks die tradisies, los die brood "vir môre" en eet dit op na die troue. Boonop is dit by sommige troues nie eers gebruiklik om stukkies brood aan gaste uit te deel nie, alles bly, soos hulle sê, in die familie.

Jy kan dit op verskillende maniere doen. Die belangrikste ding is om nie gebak uit te gooi nie, maar probeer om dit te eet terwyl dit vars is.

Troubroodresep

Daar is baie maniere om muffins te bak. In beginsel sal enigiemand dit doen, solank dit smaaklik en mooi blyk. Sommige probeer egter om streng by tradisies te hou. As daar besluit word om 'n brood op jou eie te bak vir die komende troue, is dit beter om dit volgens 'n bewese resep te doen.

Vir kook benodig jy:

• Kilogram koringmeel.
• 'n dosyn eiers.
• 6 eetlepels suiker.
• 20 gram droë gis.
• 200 gram botter.
• 250 ml melk
• Knypie sout.

Alle bestanddele wat in die yskas gestoor word (botter, melk en eiers) moet eers uitgehaal word sodat dit hul temperatuur tot kamertemperatuur verhoog. Die botter moet 'n bietjie smelt.

Kook:

1. Gis word in melk opgelos.
2. Die eiergele word van die wittes geskei. Hulle word gemeng tot glad saam met suiker en na melk gestuur.
3. Meel word deur 'n sif in 'n diep bak gesif. Op dieselfde manierstuur melk met eiergele. Roer.
4. Gooi daarna al die ander bestanddele in 'n bak en knie die deeg deeglik.
5. Bedek dit met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek sodat dit styg en toeneem in volume.
6. Ná 'n halfuur word die deeg 'n bietjie geknie en weer verwyder om in te trek.
7. Wanneer dit pas en geskik word om te bak, word dit op die tafel uitgelê, sny 'n klein hoeveelheid af om versierings te skep. Die hoofdeel word op 'n bakplaat geplaas wat met perkament bedek is, wat 'n sirkel vorm.
8. Die gesnyde stuk word gebruik om versierings te skep en dit op die hoofvorm te plaas. As hulle nie goed hou nie, moet jy die aanhegtingsplek effens met water smeer.
9. Die gevormde troubrood word met eiergeel gesmeer en die brood word na 'n voorverhitte (tot 180 ° C) oond gestuur en vir 60-90 minute gebak.
10. Die oond moet nie oopgemaak word terwyl die muffin bak nie, anders mag die brood nie welig uitdraai nie.

Die voorbereide trousimbool word uitgehaal en met 'n handdoek bedek sodat dit 'n bietjie "rus".

'n paar nuttige wenke

1. Slegs droë gis is geskik vir kook, aangesien lewende gis dalk nie die "opheffing"-effek het wat nodig is nie.
2. Syfies kan van broskorsdeeg gemaak word.
3. Vir versierings kan jy kakao of voedselkleursel byvoeg.
4. Die voltooide brood moet goed toegedraai word met handdoeke of selfs 'n kombers sodat dit nie sy sagtheid verloor nie en nieopgedroog.

Gevolgtrekking

Die resep vir troubrood wat in hierdie artikel aangebied word, kan ietwat verbeter word deur verskeie bymiddels by te voeg: rosyne, versuikerde vrugte, 'n klein hoeveelheid bessies. As die brood nog nooit by die huis gemaak is nie, dan is dit vir 'n troue beter om nie risiko's te neem en 'n bestelling in 'n gebak te plaas nie.