Trouspyskaart in die restaurant en by die huis. trou tafel

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

Die ontwerp van 'n troue-spyskaart is een van die pynlikste en mees komplekse prosesse wanneer 'n toekomstige viering beplan word. Dit is nodig om die samestelling van die gaste, hul aantal, tyd vir die ete, begroting in ag te neem. Daarbenewens kan die spyskaart verander na gelang van die seisoen. Die belangrikste faktore tydens die vul van die tafel met verskeie geregte bly egter onveranderd. Eerstens is dit koue voorgeregte tradisioneel vir die Russiese feesmaal, soos slaaie, visgeregte, vleis- en kaassnitte. Tweedens moet gaste met warm geregte van vleis en pluimvee behandel word. En ten slotte, derdens, moet almal wat by die bruilofsfees vergader, tevrede wees met nageregte, verskillende drankies wat alkohol bevat, sowel as sappe, tee, koffie. Om die tafel te versier, moet jy die vase gevul met vars vrugte eweredig spasieer.

Bereken die aantal produkte

Die totale hoeveelheid kos per persoon in die trou-spyskaart is gemiddeld sowat twee kilogram (drankies uitgesluit). Alkohol en sappe moet teen 'n dosis van 1,5 liter per persoon in voorraad wees.

'n Standaardporsie van 'n warm gereg vleis en garnering moet minstens 350 gram wees.

Een vanopsies om die tafel te vul

As koue voorgeregte vir die troue-spyskaart, is snye ligte gesoute rooivis (salm of forel) ideaal. Dit sal ongeveer 50 gram per gas neem. Dit maak nie seer om koudgerookte vis (helbot, steurgarnale, makriel) teen 50 gram per gas op die tafel te sit nie. Toebroodjies met botter en rooi kaviaar (2 stukke per gas), brood met gekookte of gerookte wors (ook 2 toebroodjies elk) is gewild tydens die bruilofsfees.

Tydens die viering van so 'n viering soos 'n huwelik, word slaaie van vleis, sampioene, garnale voorberei. Baie sal van die hoenderlewerkoek hou. Om sulke geregte te kook, moet gebaseer wees op 50 gram per gas.

Happies

Die trou-spyskaart moet ligte versnaperinge in die vorm van ingelegde komkommers, sampioene, tamaties insluit. Moenie vergeet om vars kruie op die gaste se borde te sit nie, wat tradisioneel gewild is tydens die Russiese fees.

Min mense wat die huwelik van 'n jong gesin kom vier, sal vars warm pasteie met verskeie vulsels weier. Jy kan bakkeryprodukte vul met maalvleis, eiers en rys, soet vulsels (konfyt of konfyt). Gewoonlik kook hulle 2 pasteie vir elke persoon.

Die volgende soort voorgereg op die troutafel is brood en botter. Wanneer so 'n gereg bedien word, is daar een belangrike nuanse: botter moet nie op brood gesmeer word nie, dit word bedien op'n aparte bord in porsies van 15 gram. Voor opdiening word die olie in die yskas afgekoel. Maar slaaie, inteendeel, dit is wenslik om op borde te rangskik. Gaste sal dus nie weer opstaan nie, wat die tafelbure steur.

Warm ma altye word gewoonlik eerste op die troutafel bedien, maar daar is een uitsondering: gaste word eers met voorgeregte getrakteer as daar meer as twee uur verloop het tussen die huwelikseremonie en die feestelike banket. Die hoofspyskaart sal veral in die koue seisoen wenslik wees. Gedurende hierdie tydperk is dit gebruiklik om gekookte kos baie warm voor te sit.

Die spyskaart van 'n troubanket sluit dikwels 'n mengelmoes kool en vleis, 250 gram per persoon, of vleisbouillon, aangevul met beskuitjies en kruie in.

Vislekkernye

Vir liefhebbers van vislekkernye sal steurgarnale wat in die oond gebak word met vars groente na jou smaak wees. Dit moet teen 'n dosis van 200 gram vir elke gas bedien word.

Dit is opmerklik dat warm visgeregte glad nie 'n verpligte deel van die trou-spyskaart in 'n kafee is nie. So 'n spyskaart moet slegs gebruik word as dit moontlik is om 'n kwaliteit en vars produk te vind. Warm visprodukte is 'n groot besparing as daar onder die genooide mense nie-streng vegetariërs is wat hulself toelaat om vars voorbereide rivier- of seediere te proe.

As warm vleisgeregte tydens 'n bruilofsfees, braaivleis met groente (150 gram per persoon), gebraaivarkie of gebakte voël teen 'n dosis van 200 gram vir elk. As 'n reël word twee warm geregte gelyktydig by die tafel bedien. As die begroting beperk is, kan jy een kies.

Lekkers vir gaste

'n Trou-spyskaart in 'n restaurant is voltooi sonder soet nageregte. In die kafee kan jy 'n pasgemaakte koek bestel met beeldjies van die bruid en bruidegom. Tipies word so 'n lekkerny gemaak wat 2 kilogram of meer weeg.

Sjokolade (50 gram per persoon), sowel as koekies (30 gram per persoon) sal nie inmeng met die feesmaal nie. Verskeie vrugte moet op die tafel teenwoordig wees: appels, pere, piesangs in skywe gesny besprinkel met gepoeierde suiker, lemoene en druiwe. Vrugte wat in klein stukkies gesny is, moet in 'n vaas geplaas word, en 'n stel eetstokkies moet naby geplaas word sodat gaste nie met hul hande eet nie.

Drankies op die troutafel in 'n kafee

Van koeldrank moet jy mineraalwater, soetkoeldrank, vrugtesappe, koffie en melkskommels bestel. Die berekening word individueel gemaak, afhangende van die voorkeure van genooide vriende en familielede na die troue.

Warm drankies word ook bestel na gelang van die omstandighede. Die manlike helfte van die samelewing verkies meestal sterk drankies van veertig grade (vodka, konjak en whiskey), vir vroue is dit nodig om wit- en rooiwyn, sjampanje en martini voor te berei. Dit sal gemiddeld 0,5 liter alkoholiese drank per volwassene neem.

Tuisgemaakte trou-spyskaart

Jy hoef nie self daaroor te dink niedie aantal en verskeidenheid geregte wat 'n tuisgemaakte trouspyskaart moet bevat. In hierdie verband sal advies van professionele restaurateurs handig te pas kom. Volgens hulle moet 6 soorte geregte voorberei word:

1. Verskeie soorte slaaie.
2. Warm vleis-, pluimvee- of visgeregte. As vegetariërs na die viering genooi word, moet groentebredie voorberei word.
3. Sny wors, kaas, effens gesoute vis, kaviaartoebroodjies.
4. Sny vrugte in 'n vaas.
5. Nageregte in die vorm van 'n koek, pasteie, brood en soetkoeke.

Moet ook nie vergeet om genoeg alkohol te koop nie: sjampanje, vodka of konjak, martini en wyn. Vrugtesap, limonade, melkskommels, tee en koffie is ideaal vir 'n nie-drinkende maatskappy.

Dieetma altye

Moenie vergeet dat almal nie vleis, te vetterige geregte, eiers, sitrus kan eet nie, dus moet jy snye groente, koue piekels, sowel as dieetbredie, braai of soteer sonder vleis voorberei.

Tuisgemaakte spyskaart vir die tweede troudag

Op die tweede dag van die feesvieringe ter ere van die huwelik van 'n jong paartjie, ligte kos en 'n groot aantal drankies - beide alkoholies en sagte vir 'n nie-drinkende maatskappy moet voorberei word.

Dit is wenslik dat die geregte vir die eerste en tweede dae van die feesvieringe van mekaar verskil. Jy kan 'n eksperiment uitvoer en die volgende dag eksotiese geregte van 'n ander land kook, byvoorbeeld vleisFrans met wynsous. Jy moet ook sorg vir die oorvloed versnaperinge van sampioene, harde kaas en vrugte op die tafel.