Soorte wynglase (foto)

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

'n Ware kenner van hierdie edel drankie - Friedrich Siegel - het eenkeer opgemerk dat wyn sonder ordentlike eetgerei sy smaak en eienskappe kan verloor. Daarom is dit die moeite werd om spesiale aandag te skenk aan watter tipe wynglase bestaan en wat hulle fundamentele verskille is.

Fisiologie van smaak

Op die oppervlak van die tong is daar 'n groot aantal reseptore wat verantwoordelik is vir die persepsie van verskillende smake. So, byvoorbeeld, heel aan die punt van die tong is daar senuwee-eindpunte wat soet smaak waarneem, nader aan die larinks is daar reseptore wat bitterheid oordra, maar soutnote word effektief deur die middel van die tong waargeneem.

Vreemd soos dit mag lyk, maar dit was met hierdie fisiologiese eienskappe van 'n persoon in gedagte dat verskeie soorte wynglase ontwikkel is, aangesien hierdie drank 'n wonderlike kombinasie van smaak en aroma is. Dus, om die heerlike geur van rooi of wit wyn ten volle te waardeer, is spesiale glase van 'n wye en oop vorm geskep, en smal en lang glase laat toe.waardeer die volheid van die vrye vloei van hierdie drankie.

'n Bietjie geskiedenis van die oorsprong van glase

Wynglase, waarvan die tipes jou toelaat om die edele smaak en aroma van hierdie drankie te waardeer, het die eerste keer in die 18de eeu in Frankryk verskyn. Tans is 'n glas 'n houer met 'n inhoud van 125 tot 150 ml, wat silindries of peervormig kan wees. Daarbenewens is daar glase wat ontwerp is vir vonkelwyne wat die vorm van 'n vaas het.

Die korrekte plasing van glase op die tafel is ook van groot belang. Dus, met betrekking tot die opdienbord, moet wynglase bo-op of regs wees.

Verwantskap tussen glas en smaakknoppies

Die persepsie van die smaak en aroma van wyn word grootliks beïnvloed deur die vorm van die glas, die dikte van sy glas, sowel as die kwaliteit van vakmanskap. Smaakknoppies wat op die oppervlak van die tong geleë is, dra by tot een of ander persepsie van die drank. So byvoorbeeld moet wyn, wat suur note in sy nasmaak bevat, verkieslik in glase met 'n vernoude bokant bedien word. In hierdie geval sal die drankie nie aan die kante van die tong kan kom nie, wat beteken dat die wyn dadelik op die keel sal beland.

Maar "Chardonnay" moet net op die reseptore kom, wat aan die kante van die tong geleë is. Dit is vir hierdie doeleindes wenslik om bril met 'n wye rand te gebruik. Die sout smaak van edel drankies word deur alle dele van die tong gevoel, dus vir spesifieke variëteite wyn met 'n eienskapsmaak kan byna enige tipe glas pas.

Soorte rooiwynglase

Die smaakkenmerke van 'n edel drankie word slegs in behoorlik bediende geregte openbaar. As 'n reël word rooiwyn in redelik groot en breë houers bedien waarvan die rande bo taps word. Dit is hierdie glase wat 'n vol ruiker aromas en geurversnitte kan openbaar.

Dit is die algemeenste soorte wynglase wat by byna elke fynproewer van hierdie drankie voorkom. Dit is wenslik om "Merlot" of "Cabernet Sauvignon" in sulke geregte voor te sit, aangesien die rande van die glas wat aan die bokant taps word, die hele boeket aromas en smaakkenmerke van die drank welsprekend uitdruk.

Die "Bordeaux"-glas word gekenmerk deur 'n groot en breë bak, wat help om die smaakkenmerke en aromatiese versnitte van hierdie keurige drankie ten volle te openbaar.

Wynkultuur

Vandag is daar 'n groot aantal wynglase van verskillende vorms en volumes, wat op hul beurt ontwerp is vir 'n verskeidenheid soorte edel drank en selfs druifsoorte.

Natuurlik is dit nogal moeilik om hierdie verskeidenheid te verstaan, aangesien moderne vervaardigers van boheemse produkte in hul strewe na perfeksie kliënte verras met absoluut ongelooflike vorms en bisarre kurwes van houers wat ontwerp is om 'n edel drankie te proe. Miskien kan niks die smaak so keurig beklemtoon as goed gekose en elegante wynglase nie. Soorte"bohemia", byvoorbeeld, is nie net om te drink nie, dit is 'n plesier om 'n edel drankie uit sulke glase te drink.

Nietemin, tussen al die verskeidenheid, kan 'n mens 'n paar basiese rigtings en vorms van glase naspeur wat gemeenskaplike kenmerke het en kenmerkend is van 'n bepaalde tipe wyn.

Wynglase: tipes, foto's

Daar is van die mees algemene vorms van wynglase, waaronder die volgende:

• Tulpvorm is die algemeenste en veelsydigste.
• Die bal is 'n baie eienaardige vorm van 'n wynglas, wat nie so algemeen is nie, maar baie waardeer word onder ware fynproewers.
• Lira - hierdie vorm van die glas is nie gewild onder proeërs en bewonderaars van die edel drankie nie, maar is van besondere belang.

Wynglase (swart of gekleurde tipes) kan heeltemal bisarre vorms hê. Daarbenewens aanvaar tafelwynvariëteite die gebruik van heeltemal verskillende interpretasies van eetgerei vir hierdie drankie.

Estetika van smaak

Om die kwaliteit van die drank en sy smaak te maksimeer, moet jy 'n paar aanbevelings volg, wat jou weer sal help om die wyn te geniet. So byvoorbeeld moet die been van 'n glas met vyf vingers vasgeklem word en in geen geval moet jy jou pinkie uitsteek nie - dit is 'n teken van slegte smaak. Hou die glas met drie vingers (duim,indeks en middel) word ook nie aanbeveel nie.

Voordat jy 'n slukkie van 'n edel drankie neem, moet jy die aroma daarvan inasem - dit sal jou toelaat om 'n primêre idee van die smaak van wyn te kry.

Hieruit volg dat 'n glas wyn met alle vingers aan die been vasgehou moet word. Spesifieke aandag moet direk aan die bak self gegee word - dit is onaanvaarbaar om dit met jou hand vas te hou, aangesien dit die verhitting van die drank sal uitlok, en gevolglik die agteruitgang van die smaak daarvan.

In plaas van totaal

Natuurlik het die regte glas 'n groot invloed op die drank self en sy smaak. Een van die hoofklassifikasies van wynglase is die tipe van hierdie edel drankie. So, daar is spesiale glase vir wit- en rooiwyn. Daarbenewens is daar eienaardige universele glase vir wyn, waarvan die tipes nie beduidende verskille van mekaar het nie. As 'n reël is hulle bedoel om tafelvariëteite van die drankie te proe.

Ware bewonderaars van hierdie drankie hou by spesiale reëls vir drink en proe. Boonop kan net hulle werklik unieke houers vind wat nie net die uitstekende smaak van hierdie edele drankie ten volle kan waardeer nie, maar ook baie plesier kan kry uit die proeproses self. Wynglase - gekleurd, swart, boheems, ens. - is ontwerp om jouself werklik te verdiep in die atmosfeer van 'n pragtige tydverdryf met 'n bottel Frans of Spaans"Cabernet".

Dit is opmerklik dat professionele proeërs 'n gespesialiseerde glas gebruik wat deur GOST goedgekeur is vir hul onderskeie doeleindes. Die ontwikkeling van hierdie houer behoort aan die bekende maatskappy Riedel, wie se produkte gewild is in baie lande van die wêreld en as die standaard van geh alte beskou word.

'n Verkeerd gekose glas kan die smaak van 'n edel drank aansienlik verwring, en daarom is dit nodig om die gepaste geregte te kies wat jou sal help om die kwaliteit van 'n spesifieke tipe wyn ten volle te waardeer.