2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21
Wat is 'n induksiestoof en hoe verskil dit van 'n konvensionele elektriese stoof? Die moderne huishoudelike induksiestoof is gebaseer op tegnologieë wat oorspronklik vir metallurgie ontwikkel is. Verhitting vind plaas nie met behulp van konvensionele verwarmingselemente, soos met 'n bekende elektriese stoof nie, maar deur middel van geïnduseerde strome, wat met 'n hoëfrekwensie magnetiese veld geskep word. Wervelstrome verhit nie die brander nie, maar dadelik die bodem van die pot (ketel, pan, ensovoorts). Die stap van die oordrag van hitte vanaf die brander na die voorwerp wat verhit moet word, word oorgeslaan, wat aansienlike energiebesparings tot gevolg het.
Wat is 'n induksiestoof, wat is sy ontwerp? Onder die deklaag van hittebestande glas, waarop die verhitte skottelgoed direk geïnstalleer word, is daar 'n magnetiese induksiespoel waardeur 'n elektriese stroom gevoer word. Die magnetiese veld wat die stroom opwek, dring die bodem van die vaartuig binne en begin sirkuleer, verhit dit, en daardeur water ofkos.
Die induksiestoof gebruik minder elektrisiteit as 'n tradisionele stoof om kos vinniger te verhit, wat tyd bespaar. Die doeltreffendheid daarvan is ook hoër - 90 persent teenoor 60-70. Om nie eers te praat van gasstowe nie, wat 30 tot 60 persent doeltreffend is.
Nie alle kookware is geskik vir 'n induksiestoof nie. Die doeltreffendste sal die een wees waarin die ysterinhoud maksimum is. Dit maak nie saak of die onderkant van die skottel met 'n diëlektrikum bedek is of nie. Dit wil sê, gewone gietysterpanne en geëmailleerde panne is geskik vir so 'n stoof, maar die gebruik van glasware of skottelgoed gemaak van nie-ysterhoudende metale sal die doeltreffendheid van die stoof aansienlik verminder of selfs die werking onmoontlik maak. Daar is 'n groot verskeidenheid spesiale kookware vir induksie-kooktoestelle in winkels.
Dit is interessant om te luister na die eienaar van die woonstel waar die induksiestoof geïnstalleer is. Resensies is soms direk teenoorgestelde: van entoesiasties tot verward. Entoesiasties onder diegene wat die nuanses van die gebruik van die nuwigheid ten volle verstaan het, en verwardes is hoofsaaklik onder diegene wat die handleiding onoplettend lees. Die induksiestoof het 'n interessante kenmerk, sonder om te weet watter dit moeilik sal wees om kos te kook.
Die feit is dat die onderkant van die verhitte houer die oppervlak van die induksiebrander moet bedek met die helfte van die area, of met driekwart, afhangend van die model. Daarsonder sal die stoof eenvoudig nie werk nie. As jy byvoorbeeld 'n mes op die oppervlak van die stoof sit, sal niks gebeur nie. Op dieselfde manierniks sal gebeur as jy 'n stuk vleis op die oppervlak klap nie. Daar sal geen verhitting wees nie, aangesien die vleis nie yster is nie, en dit is onmoontlik om dit met behulp van 'n induktiewe stroom te verhit, selfs al maak dit die brander heeltemal toe.
Dit wil voorkom - cheers, hier is dit, die perfekte kombuistoerusting? Lank lewe die induksiestoof, wat geen nadele het nie? Natuurlik nie. Soos enige eenheid, het die stoof, benewens voordele, en nadele. Benewens die spesiale vereistes vir skottelgoed, sluit dit die onmoontlikheid in om volle krag te bereik met die gelyktydige werking van alle branders. Trouens, in regverdigheid moet daarop gelet word dat hierdie nadeel nie inherent is in alle modelle van plate nie. Wat nog? 'n Bietjie geraas as gevolg van die werking van die verkoelingstelsel (waaiers), en die koste van die bedryf van die stoof is aansienlik hoër as dié van 'n gasstoof. En … Dis seker al.
Sal induksiekokers ander soorte kombuistoerusting vervang? Gegewe die huidige situasie in hierdie marksegment, is dit onwaarskynlik. Môre, wie weet? Wetenskaplike en tegnologiese vooruitgang staan nie stil nie.
