Gietysterpan - voorbereiding en werking

2024 Outeur: Priscilla Miln | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:21

Gietysterpanne is een van die mees beproefde en ou kombuisgereedskap. Gietyster-kookgerei kan vir 'n buitengewone lang tyd gebruik word, in werklikheid kan dit geërf word, en dit sal die daaropvolgende geslagte net so goed bedien as wat dit aan die eerste eienaar gedoen het. Om egter 'n gietysterpan vir 'n lang tyd te laat dien, moet jy 'n paar geheime van behoorlike voorbereiding en werking ken.

Alle gietyster-kookgerei kan in twee hooftipes verdeel word – onbedekte en bedekte produkte. Met die eerste tipe is alles duidelik - in voorkoms staan dit uit tussen ander voorwerpe deur die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid olie op die oppervlak, wat oppervlaktes teen korrosie beskerm. Met die tweede tipe is dit moeiliker - die deklaag kan anders wees, byvoorbeeld, gewone of spesiale emalje, of kleefvrye laag, en in voorkoms is hierdie kookgerei feitlik nie anders nie. Daarom, om die tipe en teenwoordigheid van dekking te bepaal, kyk na die etiket.

Onbedekte gietysterpan - voorbereiding en gebruik

Dus, as jy 'n onbedekte pan gekoop het, is die eerste ding om te doen om van die masjienolie ontslae te raak. Vir ditdit is genoeg om die skottelgoed deeglik met enige skoonmaakmiddel te was, en dit dan goed aan te steek saam met gewone eetbare sout om van die onaangename reuk ontslae te raak. Na hierdie prosedure word die pan weer vir 'n halfuur gekalsineer, nadat die werkoppervlak voorheen met groente-olie gesmeer is - dit sal 'n kleefvrye laag skep. Om 'n onbedekte gietysterpan vir 'n lang tyd te laat dien, moet die volgende voorwaardes nagekom word:

- moenie skuurmiddels gebruik wanneer jy was nie, was skottelgoed net met jou hande;

- langtermynberging van produkte in hierdie gereg word nie aanbeveel nie;

- na elke was, moet die skottelgoed goed gedroog word en dan in 'n geventileerde droë plek gebêre word om roes te vermy.

Bedekte gietysterpanversorging

Bedekte gietyster-kookware vergelyk gunstig met konvensionele kookgerei deurdat dit nie voor gebruik voorberei hoef te word nie. Kos kan in sulke skottelgoed gebêre word (tensy anders op die etiket aangedui), die enigste ding is dat die pan met swart emalje nog aangesteek moet word. Die bedryfsreëls is soos volg:

- vermy oorverhitting om te verhoed dat die emalje beskadig word;

- moenie die emaljelaag beskadig nie;

- moenie skuurmiddels gebruik wanneer jy was nie;

- wanneer jy kook, moenie metaalvoorwerpe gebruik om te roer nie, slegs hout- of polimeervoorwerpe.

Oor die algemeen verskil 'n bedekte gietysterpan van sy nie-geëmailleerde eweknie deurdat dit 'n effens korter lewensduur sal hê. Die duursaamheid van hierdie produk word uitsluitlik bepaal deur die lewensduur van die deklaag, want as dit beskadig is, is dit beter om nie sulke skottelgoed in die toekoms te gebruik nie.

Gietyster-braaipanne is lank reeds 'n getroue assistent vir enige kok - dit is nie verniet dat hulle sê dat selfs die smaak van 'n gereg verander as dit in die regte geregte gaargemaak word nie.